Ak si vyberáte menu na novoročný stôl, potom do neho určite zahrňte toto voňavé slávnostné jedlo. Kuracie mäso s pomarančmi sa ukáže byť také, že hostia sú pripravení olizovať si prsty. Samozrejme, rodina sa môže týmto čarovným pokrmom rozmaznávať nielen na Silvestra. Ale práve na dovolenke chcete niečo neobvyklé. Možno ste si po ochutnaní kuracieho mäsa s citrusovou vôňou uvedomili, že máte nové obľúbené jedlo.
Recept je prekvapivo jednoduchý. Je to dobré, pretože nevyžaduje na varenie exotické prísady a kuracie mäso je lacné. Vďaka tomu získate jedlo hodné najlepších reštaurácií za najnižšie náklady. Ak ste zmätení z potreby pridať do misky pomarančový džem, potom je celkom možné si vystačiť so šťavou z čerstvých pomarančov.
Zloženie:
- Kurací rezeň;
- Soľ korenie;
- Sójová omáčka;
- Cesnak;
- Mletý zázvor;
- Sezam;
- Pomarančový džem (alebo čerstvé pomaranče).
Varenie.
- Kastról vymastíme olejom, vložíme doň kuracie filé ochutené soľou a korením. V samostatnej miske zmiešajte pomarančový džem (džem alebo džús z jedného pomaranča a niekoľko plátkov citrusov), sójovú omáčku, mletý cesnak a zázvor.
- Kuracie mäso výdatne posypte výslednou marinádou, nezabudnite však nechať pár lyžíc na sklade.
- Prikryté dusíme na miernom ohni do polovice varenia.
- V tomto čase sezamové semienka zľahka osmažte na horúcej panvici asi 30 sekúnd.
- Ak chcete kurča trochu zhnednúť, na konci varenia otvorte veko.
- Uvarené kuracie mäso preložíme na tanier, navrch dáme pomarančovú marinádu a posypeme sezamovými semiačkami.
Týmto spôsobom môžete uvariť ktorúkoľvek časť kuracieho mäsa, napríklad prsia alebo šunku. Varené kuracie mäso v pomarančovej marináde sa hodí k ryži alebo zemiakom. Môžete experimentovať s korením, ak sa vám zdá, že v palete chutí niečo chýba, potom môžete pokojne pridať svoje obľúbené korenie.
Uložiť
