Šalát na Nový rok je známym a nenahraditeľným pokrmom na našom stole. Existuje veľa receptov na hlavný sviatok roka s tematickými názvami.
Šaláty na nový rok 2019 v podobe symbolu roka
Budúci rok, 2019, sa bude niesť v znamení prasiatka žltej Zeme, čo znamená, že je potrebné pripraviť si novoročný prasací šalát. Keďže existujú novoročné šaláty, ktoré sa pripravujú vo všetkých rodinách, mali by byť zdobené vo forme prasaťa. Pri zdobení môžete použiť nielen nižšie uvedené odporúčania, ale tiež uplatniť svoju vlastnú fantáziu. Šalát "Prasa" na Nový rok môže byť zeleninový, s rybami a s mäsom.
Olivierový šalát
Olivier je najtradičnejšie jedlo na Silvestra. Bez neho takmer nikdy nie je slávnostný stôl.
Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- varené zemiaky (6 ks), mrkva (1 ks) a vajcia (3 ks) strednej veľkosti;
- zelený hrášok (200 g);
- nakladané alebo solené uhorky strednej veľkosti (2 ks);
- varené mäso, šunka alebo klobása (200 g);
- cibuľa (1/2 ks);
- majonéza (250 g).
Zeleninu, vajcia a klobásu nakrájame na stredne veľké kocky, premiešame, pridáme hrášok a majonézu, podľa potreby premiešame a osolíme. Formujte po častiach pomocou okrúhlych formičiek a ozdobte vajíčkom prasiatka, ušami - mrkvou a očkami hrachu.
Zeleninové šaláty
Vinaigrette sa tradične pripravuje v zime z dostupnej repy, kyslej kapusty, zemiakov, mrkvy, cibule a nálevu.
Pre vinaigrette potrebujete:
- varená repa a mrkva - 1 ks .;
- varené zemiaky - 5 ks .;
- kyslá kapusta - 150 g;
- nakladaná uhorka bez šupky - 2 ks .;
- cibuľa - 1/2 ks.
Všetko okrem kapusty sa krája na kocky a na ozdobu zostáva hrnček zemiakov a cvikly. Zmiešajte ingrediencie a dochuťte omáčkou, ktorú musíte namiešať:
- 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 lyžička horčica;
- 1 lyžička ocot 9%;
- 1/2 lyžičky Sahara.
Vložte do šalátovej misy vo forme prasaťa s náplasťou zemiakov, očí - z čierneho korenia a uší z trojuholníkových kúskov repy.
Nápady na fotografie pre ďalšie zeleninové šaláty na nový rok
Sleď pod kožuchom “
Vhodný by bol šalát „Sleď pod kožuchom“ vo forme ošípanej, pretože má ružovú farbu a je ľahké ho vytvoriť vo forme figúrky.
Na prípravu šalátu potrebujete:
- slane filé zo sleďa - 1 ks;
- červená repa a mrkva, varené alebo pečené, stredne veľké, - 1 ks. každá zelenina;
- varené vajcia - 3 ks .;
- malá cibuľa - 1/2 ks;
- malé varené zemiaky - 3 ks .;
- majonéza - 200 g.
Zeleninu osobitne rozdrvte na strúhadle so stredne veľkými okami, filety zo sleďov nakrájajte na 0,5 cm kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno.
Vrstva v okrúhlej šalátovej miske:
- Zemiaky.
- Majonéza.
- Sleď.
- Cibuľa.
- Vajcia.
- Majonéza.
- Mrkva
- Repa.
- Majonéza.
Poslednú vrstvu namažte majonézou výdatnejšie ako zvyšok. Ozdobte vo forme náhubku s ušami z kúskov červenej repy, náplasti z vajíčka a kukátka z čiernych olív.
Novoročné mäsové šaláty
Novoročný šalát "Prasa" je možné pripraviť s prídavkom mäsových výrobkov. Na Nový rok môžete podávať nasledujúce lahodné šaláty.
Šalát "New Year Exotic"
Na jedlo budete potrebovať:
- čerstvá uhorka (1 dlhá);
- varený jazyk (1 hovädzie alebo 2 bravčové);
- sladká paprika (1 ks);
- červená cibuľa (1 malá);
- olivový olej (2 lyžice);
- mleté čierne korenie (1/4 ČL);
- sójová omáčka (1 polievková lyžica);
- sezamové semienko (2 lyžičky);
- petržlen na ozdobu.
Jazyk, korenie, uhorku a cibuľu nakrájame na prúžky, premiešame. Na zálievku kombinujte sójovú omáčku, čierne korenie, olivový olej. Okoreníme a premiešame. Navrch posypeme sezamovými semiačkami a ozdobíme vetvičkami zelene.
Šalát „vianočná sviečka“
Ľahko pripraviteľný a ľahko žalúdočný pokrm získate, ak užijete:
- veľké sladké a kyslé červené jablko - 1 ks;
- chudá šunka - 200 g;
- tvrdý syr - 200 g na šalát a 100 g na ozdobu.
Výrobky nakrájajte na tenké kocky, premiešajte, dochuťte majonézou. Vložte do šalátovej misy vo forme sviečky, posypte strúhaným syrom a položte „plameň“ z plátku červeného jablka so šupkou na vrch. Ozdobte vetvičkami kôpru.
Nápady na fotografie na dekoráciu šalátu "Novoročná sviečka"
Šalát "novoročná topánka"
Pre "novoročný boot" budete potrebovať:
- filé z kuracích pŕs varené - 200 g;
- šalátová cibuľa - 1/2 ks .;
- tvrdý syr - 150 g;
- nakladané huby - 150 g;
- semená granátového jablka bez kôstok - z 1 ovocia;
- majonéza - 200 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
Spojte na kocky nakrájané kuracie prsia, nakladané šampiňóny, nadrobno nakrájanú cibuľu a majonézu, dochuťte soľou a korením. Rozložte vo forme čižmy a na vrch posypte hustou vrstvou semien granátového jablka. Hore urobte biely „okraj“ majonézy.
Šaláty s rybami a morskými plodmi
Obľúbené sú novoročné šaláty s krevetami a šaláty s červenými rybami sa už stali klasikou slávnostného stola.
Krevety, syr a čerešňový šalát
Krevety s paradajkami a mozzarellou - svieža a chutná kombinácia.
Požadovaný:
- hlávkový šalát (200 g);
- cherry paradajky (250 g);
- lúpané krevety (0,5 kg);
- mini mozzarella syr (250 g);
- cesnak (2 veľké klinčeky);
- píniové oriešky (1 polievková lyžica);
- citrónová šťava (1 polievková lyžica);
- olivový olej (2 lyžice);
- cukor (1 lyžička);
- hotová horčica (1 lyžička);
- suché oregano zelené (1 lyžička);
- soľ podľa chuti a bylinky na ozdobu šalátu.
V predhriatej 1 polievkovej lyžice. zľahka orestujeme prelisovaný strúčik cesnaku na olivovom oleji, pridáme tam krevety, posypeme citrónovou šťavou, osolíme. Smažte, kým sa tekutina neodparí a nevychladnite. Na zálievku zmiešajte zvyšnú citrónovú šťavu, olivový olej, cukor a horčicu, nasekaný cesnak a oregano.
Šalát rozložte na veľký tanier, na vrch dajte cherry paradajky a na vrch gule mozzarelly. Na syr natrieme krevety a zálievkou zalejeme šalát.
Na vrch dáme nadrobno nasekaný kôpor alebo koriander a posypeme opečenými píniovými orieškami.
Šalát s údeným ružovým lososom a čínskou kapustou
Na varenie musíte vziať:
- filet z údeného ružového lososa (250 g);
- malá pekinská kapusta (1/2 hlávky kapusty);
- biele krutóny (100 g);
- citrónová šťava (1 polievková lyžica);
- chudá majonéza (4-5 lyžíc);
- zeleň na zálievku;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Primiešame nadrobno nakrájanú kapustu, rybie prúžky a krekry. Pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením, ochutíme majonézou. Vložíme do šalátovej misy a ozdobíme bylinkami.
Novoročný šalát "Rybí kosť"
Toto jedlo má tvar vianočného stromčeka a na vrchu je posypané bylinkami, aby vytvorili „borovicové ihly“.
Ako chutný šalát by ste si mali vziať:
- Kórejská mrkva (200 g);
- sladká paprika červená a žltá (1/2 ovocia každej farby);
- filé z údených kuracích pŕs (1 ks);
- kôprová zelenina;
- majonéza.
Filé a korenie nakrájajte na kocky a malé kúsky zeleniny nechajte na ozdobu. Zmiešajte mäso, kórejskú mrkvu a papriku. Dochutíme majonézou. Dajte na rovnú misu vo forme trojuholníka alebo pyramídy a posypte veľkým množstvom nadrobno nakrájaného kôpru. Dozdobíme plátkami farebného korenia.
Gastronomické šaláty
„Snehová kráľovná“
Toto jedlo je pripravené z:
- 4 tvarohový syr;
- 200 g nakladaných húb;
- 4 vajcia;
- 200 g krabových tyčiniek;
- 1 strúčik cesnaku;
- 200 g majonézy.
Syr, žĺtky a bielok zomelieme osobitne na strednom strúhadle. Krabí tyčinky a huby nakrájajte dostatočne najemno. Cesnak pretlačte do majonézy a premiešajte.
Rozložte po vrstvách a potrite cesnakovou omáčkou:
- Syry.
- Krabí tyčinky.
- Žĺtky.
- Huby.
Na vrch posypeme bielkom a misu ozdobíme podľa svojich predstáv.
"Novoročný veniec"
Požadovaný:
- varené zemiaky (2 ks);
- varené vajcia (2 ks);
- varené mäso alebo kuracie mäso (150 g);
- čerstvá uhorka (150 g);
- konzervovaná kukurica (malá plechovka);
- tvrdý syr (150 g);
- dlho varená mrkva (1 ks);
- zelená kôpor - 1 zväzok;
- majonézová omáčka - 250 g;
- soľ.
Zemiaky a syr zomelieme na strúhadle so stredne veľkými okami.Mäso, uhorku a vajcia nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a ochutíme majonézou. Položte do venca na rovnú misu. Ozdobte kôprom ako smrekové vetvy a oplette mrkvovými prúžkami.
Šalát "novoročná guľa"
Mali by ste vziať:
- 300 g čínskej kapusty;
- 200 g nakladaných šampiňónov;
- 1/2 zväzku zelenej cibule;
- 200 g tvrdého syra;
- 200 g majonézy;
- konzervovaná kukurica alebo semená granátového jablka na ozdobu;
- 2 veľké paradajky.
Vrstvy položte na misku vo forme gule a potrite ich majonézou:
- Čínska kapusta.
- Huby.
- 3/4 nadrobno nakrájanej zelenej cibule.
- Strúhaný syr.
- Paradajky nakrájané na kocky.
Posledná vrstva nie je namazaná majonézou.
Ozdobte "guľu" pruhmi alebo bodkami z kukurice (alebo granátového jablka) a zo zvyšného peria cibule urobte mašľu.
Švajčiarsky šalát
Ako súčasť jedla:
- 100 g karbonády, cervelatu a údenej šunky;
- 150 g čerstvých a nakladaných uhoriek;
- 1 hruška stredne sladká s pevnou dužinou;
- 3 hrste šalátu
- 2 lyžice hustý prírodný jogurt bez prísad;
- štipka suchých provensálskych bylín.
Hrušku, uhorky a mäsové prísady nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s jogurtom a bylinkami. Soľ. Zmes listov dajte do servírovacej misky, na ktorú položte hotové jedlo.
Vegetariánske novoročné šaláty
Pôstny šalát na Nový rok sa bude vyžadovať, ak sú v rodine kresťanskí veriaci, pretože 31. decembra a 1. januára spadajú počas pôstu. V pravoslávnych rodinách sa bez nich nezaobíde ani jeden slávnostný sviatok. V takom prípade môžete použiť rôznu zeleninu a ovocie a jedlo dochutiť maslom alebo chudou majonézou. A v rodinách, kde niekto dodržiava diétu na chudnutie, sa na Nový rok nezaobídete bez diétnych šalátov.
„Rustikálne“
Ako jedlo môžete zmiešať varené zemiaky, nakladané alebo nakladané huby, kyslé uhorky, cibuľu a nerafinovaný slnečnicový olej. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké plátky, uhorky na kolieska, cibuľu na pol krúžky, šampiňóny nakrájajte alebo nechajte, podľa veľkosti, alebo nechajte celé. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme slnečnicovým olejom. Podľa chuti osolíme.
„Orange Paradise“
Požadovaný:
- 2 veľké šťavnaté pomaranče;
- 300 g bielej kapusty (môžete si vziať pekinskú kapustu);
- nejaké zelené listy bazalky;
- pol zväzku petržlenovej vňate;
- 5 pierok zelenej cibule;
- 1 polievková lyžica. l. jablkový alebo vínny ocot;
- 3 lyžice olivový olej (alebo rafinovaný slnečnicový olej);
- soľ a korenie podľa chuti.
Olúpte pomaranče a filmy nakrájajte na malé kúsky. Z 2 plátkov vytlačte šťavu do samostatnej misy. Nakrájajte kapustu najemno. Bazalku, zelenú cibuľu a petržlenovú vňať nasekajte najemno, trochu nechajte na ozdobu.
Olej zmiešajte s bylinkami, pomarančovým džúsom, soľou a korením. Vložte kapustu a pomaranče do hlbokej misy a premiešajte so zálievkou. Dochutíme soľou a necháme 30 minút odstáť.
Novoročné šaláty bez majonézy
Zloženie:
- konzervované červené fazule - 250 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- cesnak - 3 strúčiky;
- lúpané vlašské orechy - 50 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 2 lyžice;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Cibuľu nasekajte na pol krúžky a osmažte na oleji do zlatista a ochlaďte. Vložte fazuľu, hotovú cibuľu, strúhaný cesnak, nasekané orechy do hlbokej misy a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Necháme 15 minút postáť.
Ovocné šaláty
Takéto ovocné jedlá sú vhodné na novoročný stôl kvôli ľahkosti pre žalúdok.
Sú pripravené z čerstvého aj konzervovaného ovocia. Šalátová dekorácia na novoročný stôl môže byť veľmi odlišná - lístky mäty, bobule, krém, čokoláda atď.
„Exotické“
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- banán (1 ks);
- jahody (5 ks);
- kivi (1 ks);
- oranžová (1 ks);
- jogurt s príchuťou broskyne alebo pomaranča (2 ks);
- lúpané vlašské orechy - 2 lyžice;
- vykostené kandizované čerešne.
Plody nakrájajte na malé plátky, zmiešajte s jogurtom, vložte do priehľadnej servírovacej misy. Navrch posypeme orechmi a kandizovaným ovocím.
Je lepšie pripraviť takéto jedlo najskôr 15 minút pred podávaním, aby šťava z plodov neodtekala a šalát nestratil svoj atraktívny vzhľad.
„Výbuch“
Rýchle varenie a ľahké jedlo.
Budete potrebovať:
- 2 pomaranče;
- 1/2 plechovky vykostených olív;
- 2 lyžice nerafinovaný olivový olej;
- 1-2 vetvičky čerstvého kôpru;
- 1 polievková lyžica. l. červená feferónka.
Pomaranč nakrájame na plátky, olivy - na plátky, najemno kôpor. Premiešame, osolíme a okoreníme olivovým olejom s vločkami červenej feferónky.
