Lacné šaláty na Nový rok 2022: 11 chutných receptov!

Šalátov nikdy nie je dosť, ale pri príprave na Nový rok musíte nielen prestrieť stôl, ale aj kúpiť vianočný stromček, darčeky pre rodinu a priateľov. V tejto súvislosti je zrejmé, že hosteska chce ušetriť peniaze. Môžu byť lacné šaláty chutné a originálne? Z čoho ich variť? Hneď na tieto otázky dáme komplexné odpovede!

Šalát s omeletou a kuracím mäsom

V tomto jedle sú iba dve hlavné ingrediencie - kuracie mäso a vajcia. Ak ich uvaríte, potom bude aj s originálnym dresingom predjedlo nevýrazné, ale ak mäso osmažíte a z vajec urobíte omeletu, získate lacnú, ale aj veľmi chutnú pochúťku.

Zoznam požadovaných produktov:

  • 2 vajcia;
  • 20 ml mlieka;
  • 20 g masla;
  • 80 g cibule;
  • 400 g kuracieho filé;
  • 40 ml octu;
  • 50 g majonézy;
  • soľ, korenie a bylinky.

Ako variť:

  1. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a nakladajte do roztoku octu a vody, odobratých v rovnakom pomere.
  2. Vajcia rozšľahajte s mliekom, kým nie sú hladké, potom na rozpálenej a vymastenej panvici osmažte tenkú placku zo zmesi vajec a mlieka.
  3. Kuracie filé smažte do mäkka, nie však dlho, aby príliš nepreschlo.
  4. Nakrájajte mäso a palacinku na prúžky. Cibuľu vytlačíme. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme, okoreníme bylinkami a ochutíme majonézou. Pred podávaním ozdobíme kôprovými vetvičkami a tenkou ružou z uhorkovej stuhy.

Vinaigrette na novoročnom stole

Toto jedlo potvrdzuje skutočnosť, že lahodné šaláty nemusia byť drahé. Výrobky, ktoré tvoria občerstvenie, sú nielen nie drahé, ale aj ľahko stráviteľné, takže na novoročných sviatkoch nepreťažia žalúdok.

Zoznam produktov pre vinaigretu:

  • 300 g zemiakov;
  • 350 g cvikly;
  • 150 g mrkvy;
  • 150 g kapusty;
  • 100 g nakladanej uhorky;
  • 100 g sladkokyslého jablka;
  • 50 g zeleného hrášku;
  • 80-100 ml rastlinného oleja.
  • soľ, korenie, bylinky.

Proces varenia krok za krokom:

  1. Mrkvu, cviklu a zemiaky uvaríme do mäkka a vychladnú. Cvikla sa môže piecť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, aby sa udržala jej intenzívna farba.
  2. Varenú zeleninu, nakladanú uhorku a jablká nakrájajte na malé kocky. Kapustu nakrájame nadrobno.
  3. Zmiešajte všetky nakrájané ingrediencie, pridajte zelený hrášok, dochuťte rastlinným olejom.

Daná sada ingrediencií nemôže byť považovaná za jedinú správnu. Ak sa niektorý z výrobkov nezobrazí, môžete ho vynechať alebo pridať k existujúcim iným komponentom (konzervované alebo varené fazule, nakladané huby).

Okrem šalátov sme vymysleli kompletné novoročné menu, ako aj ponuku veľmi jednoduchých jedál.

Novoročný šalát s krutónmi a klobásou

Kus včerajšieho sušeného chleba je samozrejme možné vyhodiť, môžete ho však nakrájať na malé kocky alebo kocky, zmiešať so soľou, korením a rastlinným olejom a potom vysušiť v rúre, aby ste si následne pripravili chutné občerstvenie s domácimi krekry .

Pre jednu z možností pre takéto jedlo budete potrebovať:

  • 3 kuracie vajcia uvarené natvrdo;
  • 200 g údenej klobásy;
  • 150 g kórejskej mrkvy;
  • 50-80 g domácich alebo skladovaných krutónov;
  • majonéza.

Algoritmus varenia:

  1. Vajcia a údená klobása sa zomelú na tenké kocky (slamky). Kórejská mrkva, ak je príliš dlhá, sa dá tiež trochu nasekať.
  2. Všetky ingrediencie zmiešame a podľa chuti ochutíme majonézou. Šalát ihneď podávajte, ozdobte niekoľkými vetvičkami bylín.

Keďže krutóny rýchlo nasiaknu a môžu sa zmeniť na kašu, musia sa pridať bezprostredne pred podávaním. Tiež všetky zložky predjedla môžu byť nasekané a rozložené v samostatných nádobách, potom iba zmiešané, dochutené omáčkou a podávané.

Severský sleďový a cviklový šalát

Lacné prísady, ktoré sa zvyčajne používajú na vinaigrette, je možné kombinovať s cenovo dostupným slaným sledom a voňavým obväzom na báze rastlinného oleja. Výsledkom bude lacný novoročný šalát, ktorého pomer zložiek bude nasledovný:

  • 350 g zemiakov varených v šupke;
  • 300 g varenej repy;
  • 300 g filé z ľahko solených rýb;
  • 2 sladké a kyslé jablká;
  • 100 g nálevu;
  • 80 g cibule;
  • 15-20 g kôpru;
  • 100 ml marinády z uhoriek;
  • 80 ml rastlinného oleja;
  • 10 g horčice;
  • cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

  1. Olúpanú zeleninu nakrájame na malé kocky. Nakrájajte tiež jablko, po vykrojení semien. Filet zo sleďa nakrájajte na veľké podlhovasté kúsky. Zeleninu nakrájajte nadrobno.
  2. Na zálievku zmiešajte uhorkovú marinádu, rastlinný olej a horčicu. Podľa chuti môžeme túto omáčku ochutiť soľou, cukrom a korením.
  3. Všetky ingrediencie predjedla zmiešame dokopy a prelejeme zálievkou. Pred podávaním nechajte šalát odležať v chladničke 2 hodiny až cez noc.

Výdatné vločkovité novoročné občerstvenie

Jednoduchá sada ingrediencií tejto pochúťky do slávnostného pokrmu premení pôvodnú omáčku a krásne podávanie na jednotlivé vrstvy. Zloženie misky je nasledovné:

  • 300 g vareného kuracieho filé;
  • 3 varené vajcia;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 170 g mrkvy;
  • 140 g jabĺk;
  • 70 g cibule;
  • 1 surový žĺtok;
  • 100 ml olivového oleja;
  • 20 ml citrónovej šťavy;
  • 40 g kyslej smotany;
  • horčica, cukor a soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Najskôr je potrebné pripraviť omáčku. Pre neho vyšľahajte žĺtok spolu s horčicou, cukrom a soľou. Potom pokračujte v bití tenkým prúdom a pridajte rastlinný olej. Úplne na koniec pridáme citrónovú šťavu a kyslú smotanu.
  2. Suroviny pripravíme nakrájaním: filé a cibuľu - na kocky, mrkvu, syr, jablká a vajcia - nahrubo nastrúhame.
  3. Vytvoríme misku a položíme vrstvy v tomto poradí: ½ kuracie mäso a cibuľa, ½ mrkvy, jablko, ½ kurča s cibuľou, vajcia, ½ mrkvy, syr. Každú vrstvu výdatne natrieme omáčkou, na vrchu ozdobíme bylinkami.

Šalát s krabovými tyčinkami a tvarohom

Krabie pochúťky z kraba sú pevne zakorenené na novoročnom stole, rovnako ako tradičný Olivier. Konzervovaná kukurica a čerstvá uhorka, ktoré sú súčasťou jeho klasického receptu, zvyšujú jeho hodnotu, ale existuje demokratickejšia verzia takého predjedla, ktorá svojou jemnosťou a chuťou jednoducho očarí.

Pomer zložiek:

  • 150 g krabových tyčiniek;
  • 100 g taveného syra;
  • 2 vajcia;
  • 140 g sladkokyslého jablka;
  • 100 g majonézy.

Priebeh:

  1. Tavený syr odošlite na štvrť hodiny do mrazničky, aby sa neskôr dalo ľahšie zomlelo. Vajcia uvarené natvrdo a schladené v studenej vode.
  2. Na servírovací tanier položte kulinársky kruh a priamo doň nastrúhajte tavený syr, ktorý rovnomerne rozdeľte a natrite ho majonézovou sieťkou, ktorá by mala byť tiež medzi ostatnými vrstvami. Ďalej tiež s krabovými tyčinkami.
  3. Olúpte ovocie a nastrúhajte ho, nastrúhajte na krabie tyčinky. Urobte to priamo v čase oberania šalátu, aby ovocie nestmavlo.
  4. Konečnou vrstvou by mali byť varené vaječné hobliny. Predkrm ozdobte niekoľkými nasekanými krabovými tyčinkami, majonézovými vzormi a bylinkami. Pred podávaním krúžok opatrne odstráňte.

Kórejská mrkva a fazuľa

Mnoho ľudí miluje kórejskú mrkvu pre svoju zaujímavú korenistú chuť a lacné náklady. Tieto dva fakty z neho robia vynikajúcu ingredienciu, z ktorej si môžete pripraviť lacné šaláty na Nový rok.

Zoznam požadovaných produktov:

  • 150 g kórejskej mrkvy;
  • 200 g konzervovaných bôbov;
  • 100 g čínskej kapusty;
  • 50 g krutónov;
  • 60 g majonézy;
  • 10 g kôpru;
  • podľa chuti osolíme a okoreníme.

Priorita opatrení:

  1. Kapustu nakrájame nadrobno do misy, pridáme k nej mrkvu a fazuľu, po odkvapkaní tekutiny. Pridajte nadrobno nakrájané bylinky a predjedlo dochuťte majonézou.
  2. Ako posledné pridajte krutóny a môžete podávať šalát, ktorý ho zdobíte bylinkami. Ak sa vám nepáči chrumkanie krekrov, potom môžete trochu počkať, rýchlo zmäknú.

Môžete tiež znížiť náklady na občerstvenie, ak nepoužívate konzervované, ale varené fazule, nahraďte pekinskú kapustu bielou kapustou, dobre ju premiešajte a zo včerajšieho chleba pripravte krekry.

Čerstvý novoročný šalát so zelenou cibuľkou a vajcom

Zelená cibuľa je vitamínová zelenina, ktorú si úplne ľahko vypestujete sami na parapete, a potom si z nej pripravte chladný lacný šalát, ktorý bude obsahovať:

  • 3 vajcia;
  • 40 g zelenej cibule;
  • kyslá smotana alebo majonéza na dresing.

Postupnosť varenia:

  1. Zelenú cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte nadrobno.
  2. Vajcia uvarené natvrdo, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte. To sa dá dosiahnuť tak, že ich nastrúhate na hrubom strúhadle alebo nakrájate na malé kocky.
  3. Zmiešajte cibuľu, vajcia a kyslú smotanu (alebo majonézu).

V závislosti od rozpočtu, ktorý má hosteska na prípravu novoročného stola, je možné kompozíciu doplniť čerstvou uhorkou, varenými kalamárovými krúžkami, taveným syrom alebo konzervovanou kukuricou.

Nezvyčajné predjedlo s vyprážanými hubami a šunkou

Tento novoročný šalát má jednoduchú sadu prísad, ale vďaka netradičnému spôsobu prípravy šampiňónov je slávnostný a originálny.

Medzi občerstvenie patrí:

  • 300 g šunky;
  • 250 g malých húb;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 2 vajcia;
  • rastlinný olej, majonéza a kôpor.

Kroky varenia:

  1. Huby opláchnite, osušte obrúskom. Veľké vzorky možno nakrájať na polovicu a potom vyprážať na veľkom množstve rastlinného oleja, až kým nebudú chutné do zlatista. Opečené šampiňóny chyťte štrbinovou lyžičkou a rozložte na papierové obrúsky.
  2. Kým sa vyprážané šampiňóny ochladzujú, šunku, syr a vajcia uvarené na tvrdo rozdrvíme na kocky. Pripravené ingrediencie vložte do misy s vhodnou kapacitou, dochuťte majonézou a premiešajte.
  3. Zeleninu nakrájajte nadrobno a potom ju môžete pridať priamo do predjedla alebo ju jednoducho posypať na pamlsok.

„Omeletová páska“ s klobásou

Jednoduché kombinácie produktov bývajú väčšinou prospešné pre všetkých. Takže výberom rôznych druhov údenín pre pásku „Omelette Ribbon“ môžete na Nový rok dostať zakaždým iný šalát.

Na varenie budete potrebovať:

  • 300 g klobásy;
  • 160 g cibule;
  • 6 vajec;
  • soľ, korenie, majonéza.

Varíme nasledovne:

  1. Vajcia rozšľaháme metličkou a na výslednej hmote opečieme tenké vaječné placky.Klobásu a placky nasekáme na tenké prúžky.
  2. Cibuľu nakrájajte na kocky a restujte na panvici, kým nie je mäkká a ľahko pozlátená.
  3. Suroviny na šalát, premiešame, ochutíme majonézou. Hotovú pochúťku vložte do šmýkačky na misku. Jednoduché zeleninové ozdoby urobia predjedlo ešte chutnejším.

Šalát z červenej repy so sušenými slivkami a syrom

Červená repa je koreňová zelenina, ktorej cena sa po celý rok prakticky nemení a vzhľadom na to, že sa hodí k mnohým produktom (jablká, hrozienka, uhorky, cesnak, vajcia a iné), pripravujú sa tie najlacnejšie jedlá od toho.

Nový rok 2022 sa teda dá stretnúť s občerstvením vyrobeným z:

  • 300 g varenej repy;
  • 15 ks sušené slivky;
  • 50 g slnečnicových semien;
  • 50 g jemných hoblín z tvrdého syra;
  • zeleninový olej.

Metóda varenia:

  1. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Semená kalcinujte na suchej panvici. Nakrájajte slivky na tenké prúžky a parte ich vo vriacej vode 10 minút, ak sú slivky príliš tvrdé.
  2. Zmiešajte všetky pripravené prísady, dochuťte ich rastlinným olejom, podľa chuti osoľte. Pred podávaním posypte na vrch syrovými hoblinami.

Ak zhrnieme všetky vyššie uvedené skutočnosti, stojí za zmienku, že zelenina (nakladaná a dlhodobo skladovaná), krutóny zo zatuchnutého chleba, tenké vaječné placky, cenovo dostupné solené slede a cenovo dostupné mäsové výrobky (klobása, kuracie prsia) - to sú výrobky z ktoré vám môžu pripraviť lacné šaláty pre každodenné aj sviatočné menu. Kombináciou s dresingami a kombináciou týchto ingrediencií, ako to naznačuje kuchárova intuícia, môžete vytvárať nové jedlá každý deň.

Zaujímavé články...