Všetci sme počuli o vaječnom koňaku - nachádza sa v detských knihách, klasických dielach, ale koľkí to skutočne vyskúšali? Ukazuje sa, že vaječný likér je úžasná pochúťka a vynikajúci liek, ktorý aj deti berú s radosťou. Recept na magnáta je veľmi jednoduchý, ale existuje veľa variácií. Dnes sa o jednu z nich podelíme. Tajomstvo spočíva v tom, že v našom recepte nie sú surové vajcia.
Zloženie
- Vajce - 12 ks;
- Cukor alebo sirup - 1,5 šálky;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Mlieko - 1 l;
- Vanilkový extrakt - 2 lyžičky;
- Muškátový oriešok (strúhaný) - 1 lyžička;
- Krém 33% - 1 šálka alebo hotová šľahačka.
Proces varenia
Vezmite 3 litrovú panvicu, rozbite tam vajcia.
Nalejte cukor do hrnca s vajcami.
Osolíme tam.
Vyšľaháme vidličkou alebo šľahačom.
Prilejeme polovicu mlieka a dobre premiešame.
Umiestnite panvicu so zmesou vajec a mlieka na malý oheň. Za stáleho miešania zahrievajte asi 25 minút. Keď je zmes hotová, nebude kvapkať z prevrátenej drevenej lyžice.
Za stáleho miešania sa nalaďte na sviatočnú náladu, predstavte si šťastné tváre svojej domácnosti. Napokon, nikto sa zatiaľ neodolal mágii magnáta-magnáta pripraveného podľa tohto receptu.
Pre prípravu lahodného magnáta je veľmi dôležité zabrániť jeho varu.
Ak je doma infračervený teplomer, ktorý okamžite zistí teplotu nielen tela, ale aj tekutín (také ľahko nájdete u mladých rodičov, ktorí sa obávajú o svoje dieťa a starostlivo merajú teplotu vody pri každom plávaní) , skontrolujte teplotu dezertu. Ideálne by malo byť okolo 80 ° C. Ak nie je k dispozícii žiadny teplomer, verte svojej intuícii. Pamätajte však, že vaječný likér je delikátny nápoj a nedá sa naň variť.
Keď je magnátová zmes hotová, nalejte ju cez sito do pekáča.
Všetky škodlivé hrudky zostali v sitku a konzistencia nášho dezertu bude jednotná a bude sa topiť v ústach.
Teraz pridajte vanilkový extrakt alebo pár vreciek vanilínu. A miešať.
Ak máte celý muškátový oriešok, votrite ho do rovnakej misy. Ak nie, pridáme mletý muškátový oriešok.
Prilejte zvyšné mlieko, premiešajte. Dajte do chladničky najmenej na tri hodiny alebo do vychladnutia.
Keď je náš vaječný likér zmrazený, môžete si vyšľahať smotanu.
Do misky s vaječným likérom pridáme smotanu (čerstvo vyšľahanú alebo hotovú) a podávame v pekných pohároch.
Vaječný likér vyzerá skvele v pohároch na varené víno. Ozdobíme zvyškami šľahačky a postrúhaným muškátovým orieškom.
Rada
A ešte niekoľko tipov, ako urobiť svoj sviatočný nápoj ešte nezabudnuteľnejším.
- Dospelí môžu pridať trochu rumu alebo korčule.
- Sofistikované ženy v domácnosti môžu namiesto obyčajného cukru alebo sirupu použiť javorový alebo bobuľový sirup, potom bude mať magnát ďalšiu príchuť.
- Ak sa rozhodnete šľahačku sami vyšľahať, nechajte na šľahanie trochu cukru alebo sirupu, aby sa vaječný likér nezlepil.
Šťastné a chutné Vianoce!
