Zdobenie veľkonočných koláčov - najlepší nápad

Hlavné jedlo na Veľkú noc je samozrejme veľkonočný koláč. Spolu s Veľkonočným tvarohom a farebnými vajíčkami zaujíma hlavné miesto na sviatočnom stole. Existuje veľa receptov na výrobu veľkonočného pečiva a každá gazdinka používa svoj vlastný osvedčený recept. Hotové koláče sú zdobené, aby vyzerali skutočne slávnostne, pretože Veľká noc je jedným z hlavných kresťanských sviatkov. Ako môžete zdobiť veľkonočné koláče?

Ako krásne zdobiť veľkonočný koláč s vlastnými rukami

Na zdobenie pečiva na Veľkú noc nemusíte tráviť veľa času a peňazí. Všetky ingrediencie má k dispozícii každá gazdinka, s dekoráciou to zvládnu aj deti. Keď budú torty hotové, deti sa s radosťou pustia do zdobenia veľkonočných koláčov. Ako dekoráciu je možné použiť tieto výrobky:

  • Práškového cukru;
  • Potraviny alebo prírodné farbivá;
  • Farebné poprašovanie;
  • Mandľové lupienky;
  • Orechová drvina;
  • Jedlé korálky;
  • Sušené ovocie;
  • Kandizované ovocie atď.

Najobľúbenejšie možnosti zdobenia veľkonočného pečiva:

  1. Zdobenie cestom. Z rovnakého cesta, z ktorého sa pečilo pečivo, môžete pripraviť originálny dekor. Naše babičky a prababičky tiež zdobili pečivo pigtailom, cikcakom, lístkami, kvetmi, holubmi a inými figúrkami z cesta. Do cesta, ktoré sa použije ako dekorácia, je možné pridať prírodné alebo potravinárske farby - pečivo tak bude pôsobiť veľkolepejšie.
  2. Zdobenie bielkovou polevou. Veľkonočné pečivo často zdobí biela poleva z bielkovín a práškového cukru. Zdalo by sa, že šľahanie bielkov z cukru je jednoduchá úloha. Ale často kvôli chybám vo varení bielky nebičujú dobre. V takom prípade bude poleva ležať nerovnomerne na pečení a bude z nej stiecť.
  3. Zdobenie ovocnou polevou. Môžete si vyrobiť dekoráciu z cukru a bielkovín pridaním niekoľkých lyžíc bobuľového alebo ovocného džúsu. Veľmi pekné veľkonočné koláče sa získavajú z viacfarebnej ovocnej glazúry.
  4. Zdobenie čokoládovou polevou. Luxusná dekorácia, ktorá nevyžaduje veľké úsilie. Polevu si môžete vyrobiť sami alebo hotovú čokoládovú tyčinku rozpustiť vo vodnom kúpeli.

Po nanesení glazúry na vrch sú torty posypané farebnými dražé, môžu byť použité cukrové posýpky, mandľové lupienky, lekvár, jedlý a nejedlý dekor.

Existuje veľa možností pre originálnu výzdobu veľkonočných koláčov.

Pravidlá nanášania glazúry na pečivo

  • Hmota, ktorá je vyrobená z tvrdej glazúry, sa nanáša pomocou cukrárskej špachtle. Povrch na pečenie natrieme jemnou polevou pomocou cukrárskeho štetca alebo silikónovej stierky.
  • Vložte silnú polevu do cukrárskej striekačky a na veľkonočnom pečive môžete vytvárať ozdobné vzory.
  • Ak na vrch upečeného polejete tekutou polevou, odtečie to a torty zdobíte aj zboku.
  • Sladká zálievka tuhne dostatočne rýchlo, preto sa musí aplikovať ihneď po príprave.

Zdobenie veľkonočných koláčov polevou

Najobľúbenejšou dekoráciou veľkonočných koláčov je bielkovinová poleva. Je vyrobený z bielkov, práškového cukru a citrónovej šťavy. Príprava takejto dekorácie nebude trvať veľa času, ale výrobky budú vyzerať elegantne, na vrchu bude mať bujný biely „klobúk“.

Požadované prísady:

Aby ste získali kvalitnú polevu, je dôležité bielky správne rozšľahať.

  • 4 veveričky (je lepšie vziať si domáce vajcia);
  • 350 gramov práškového cukru;
  • Lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (citrón je možné nahradiť akýmkoľvek citrusom).

Príprava glazúry:

Používa sa iba veľmi studený bielok.V čistej a suchej nádobe začnite šľahať sneh z bielkov, postupne pridávať práškový cukor. Zalejeme citrusovou šťavou a ďalej šľaháme, kým zmes nezhustne. Na povrchu by sa mali vytvárať stabilné bielkovinové vrcholy - v tomto prípade je glazúra pripravená. Vrchy teplých koláčov namažte bielkovinovou polevou. Vrch môžete ozdobiť viacfarebnými posýpkami, mandľovou strúhankou, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím, džemom, dražé.

Pre rýchlejšie nastavenie glazúry je možné koláče vložiť na niekoľko minút do predhriatej rúry.

Na vedomie! Je veľmi dôležité správne oddeliť bielok od žĺtkov. Ak sa do bielkovín dostane čo i len malá čiastočka vaječného žĺtka, bielkovinová výzdoba nebude fungovať.

Ako zdobiť torty čokoládovou polevou

Jedným zo spôsobov zdobenia torty je použitie čokoládovej polevy. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

  • 5 lyžice čistá pitná voda;
  • 3 lyžice kryštálový cukor;
  • Polievková lyžica kakaového prášku;
  • Štipka kyseliny citrónovej.

Ako je pripravená poleva:

  1. Najprv musíte urobiť cukrovú polevu. V malom hrnci zmiešame cukor a kyselinu citrónovú, prilejeme vodu, všetko dobre premiešame.
  2. Kastról dáme na mierny oheň a za občasného miešania povaríme, kým hmota nezhustne.
  3. Keď sa všetky kryštály cukru rozpustia a hmota dobre zhustne, opatrne pridáme kakaový prášok.
  4. Čokoládovú hmotu povaríme niekoľko minút, potom odstavíme zo sporáka a necháme niekoľko minút odstáť.
  5. Čokoládovú polevu rovnomerne nanášajte štetcom na pečivo. Poleva niekoľko minút stuhne.
  6. Na zálievku dáme čipkovaný obrúsok a posypeme práškovým cukrom.
  7. Opatrne odstráňte obrúsok. Táto dekorácia na veľkonočný koláč z vlastnej remeselnej práce vyzerá veľmi neobvykle.

Na vedomie! Obrúsok by mal byť s veľkým prelamovaným vzorom, aby bol dobre viditeľný na čokoládovej poleve.

Čokoládová ozdoba na orechy

  1. 100 gramov tmavej čokolády nalámte na malé kúsky, vložte do hrnca a vložte do vodného kúpeľa.
  2. Keď sú kúsky čokolády rozpustené, nalejte 40 ml silnej smotany do hrnca. Varíme za občasného miešania, kým hmota nezhustne. Čokoládovo-krémovú zmes nemôžete variť!
  3. Na výpek nanesieme čokoládovú hmotu, posypeme na vrch posekanými orechmi. Môžete použiť úplne akékoľvek orechy: vlašské orechy, pistácie, mandle, kešu, lieskové orechy.

Tmelová dekorácia

Teraz je veľmi módne zdobiť pečivo a pečivo tmelom. Môžete tiež zdobiť veľkonočné koláče mastichou. Čo je k tomu potrebné:

  1. Vyvaľkáme zdanie bielych masticových stúh
  2. Každú mastichovú stuhu preložíme ako slimák. Prebytočný tmel odstránime zospodu.
  3. Zelený tmel vyvaľkáme, vykrojíme z neho listy. Ak nie je pripravený tvar listu, môžete použiť tenkú čepeľ. Na vrch každého listu nakreslíme žily, podobne ako listy.
  4. Glazúru môžete nechať bielu, alebo do nej môžete pridať kvapku potravinárskeho farbiva vo forme gélu. Polevu nanášame na celú plochu veľkonočného pečiva.
  5. Na glazúru po celom obvode ihneď rozložte listy a kvety. V strede môžete rozložiť písmená „XB“ s hrozienkami alebo kúskami sušených marhúľ.

Mastic vám umožní vytvárať originálne vzory a tvary na veľkonočných koláčoch

Neobvyklé dekorácie

Ponúkame vám niekoľko spôsobov, ako neobvyklým spôsobom zdobiť veľkonočný koláč.

Dekorácia veľkonočného hniezda

  1. Najskôr sa pripraví glazúra, do ktorej sa pridá potravinárske farbivo vo forme gélu akejkoľvek farby. Môžete si napríklad zvoliť žltú farbu ako symbol slnka a jari.
  2. Figúrky kraslíc sú tvarované z viacfarebného tmelu.
  3. Pomocou ostrého noža sa z čokoládovej tyčinky vyrežú hobliny, z ktorých musíte na vrch torty vyložiť akési hniezdo.
  4. Vajcia vyrobené z mastichy sú umiestnené v čokoládovom hniezde. Originálny dekor je pripravený!

Kuracie zdobenie

Kuracie figúrka urobí váš koláč najoriginálnejším. Pripravte nasledovné:

  1. Biela, žltá, oranžová masticha;
  2. Potravinové označovače;
  3. Špáradlá;
  4. Skalpel (ak nie, postačí nôž s veľmi ostrou čepeľou).

Ako krásne vyzdobiť veľkonočný koláč figúrkou vyrobenou z tmelu:

  • Môžete si kúpiť hotový tmel alebo si ho vyrobiť sami. Hlavnou podmienkou je, že musí byť hustá, elastická a musí udržiavať svoj tvar.
  • Kurča oslepte zo žltého tmelu.
  • Pomocou bieleho tmelu nakrájajte dve polovice škrupiny, z ktorej sa bude liahnuť kurča.
  • Z oranžového tmelu urobte zobák.
  • Pomocou potravinových značiek nakreslite oči.
  • Prilepte škrupinu na hornú a spodnú časť figúrky kurčaťa tak, aby jej nohy boli na jednej polovici škrupiny a druhá polovica bola prilepená k hlave.
  • Pomocou špáradla pripevnite figúrku k svojmu veľkonočnému pečivu. Jeden okraj jemne prilepte do figúrky a druhý zaistite pri pečení.
  • Ak si prajete, môžete rezať kvety z viacfarebného tmelu a zdobiť celý povrch slávnostného pečenia.

Možnosti veľkonočnej výzdoby

Tu je niekoľko ďalších z najlepších nápadov na zdobenie veľkonočných tort:

  1. Pomocou tekutého karamelu. Tekutý karamel sa pomerne často používa na zdobenie rôznych cukroviniek a pečiva. Na kúsok pergamenového papiera naneste akýkoľvek dizajn, vystrihnite ho nožnicami na nechty. Vložte šablónu na vrchnú časť plechu na pečenie a pomocou štetca na varenie jemne naneste na dizajn teplý karamel. Po vychladnutí karamelu je možné šablónu odstrániť.
  2. Viacfarebné kokosové vločky. Vrch torty natrieme bielym fondánom a posypeme kokosovými lupienkami rôznych farieb.
  3. Kandizované ovocie. Plátky rôznych citrusových plodov sa stanú neobvyklým dekorom veľkonočného pečiva.
  4. Okrem možností jedlej výzdoby môžete použiť aj stužky, figúrky, sviečky, papier a ďalšie nejedlé dekoračné predmety. Ak chcete, urobte to sami, alebo si kúpte v obchode hotové šperky.

Veľká noc je dlho očakávaným obdobím, keď kresťania slávia zázračné vzkriesenie Ježiša Krista. V tento deň je všetko naplnené triumfom, radosťou, šťastím. Členovia rodiny sa zhromažďujú pri veľkom sviatočnom stole, na ktorom nesmie chýbať veľkonočný koláč v samom strede. Gazdinky sa snažia, aby ich veľkonočné koláče boli nielen chutné, ale aj krásne, ale ani tá najvybranejšia výzdoba tortu ozvláštni, ak to nie je urobené z celého srdca.

Zaujímavé články...