Sviatočný stôl je vždy horúci, domáce kyslé uhorky a rôzne pochutiny. V úlohe toho posledného si okrem šalátov poslúžia aj rôzne chlebíčky. Zo širokej škály je ľahké vybrať si jednoduché možnosti z dostupných produktov. Krásne a chutné sendviče na Nový rok 2024 je možné pripraviť s hubami, šprotami, solenými rybami, syrom, lososom, sleďom a dokonca aj s červeným kaviárom (bude to trvať dosť) a ďalšími prísadami. Ponúkame tie najlepšie recepty pre vaše kulinárske prasiatko.
So šprotami
Je to ťažké uveriť, ale boli časy, keď sa pohár s týmito b altskými konzervami považoval za šik, no novoročný stôl sa bez nich zaobišiel len zriedka.Roky prešli - tradícia zostala! Kreatívny prístup pomáha premeniť známe občerstvenie na zaujímavé a originálne sendviče na Nový rok 2024.
Zloženie:
- toastový chlieb - 5-6 plátkov;
- šproty - téglik;
- nakladané uhorky - 1-2 ks. stredná veľkosť;
- majonéza - 2-3 lyžice. l.;
- tvrdý syr - 80-100g;
- cesnak - stredný strúčik;
- kôpor, petržlen - každý niekoľko vetiev.
Varenie:
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180℃. Plátky chleba položíme na dosku a valčekom zvinieme z oboch strán, aby bola dužina hustejšia. Nakrájajte ich diagonálne na rovnaké polovice, prekryte ostré rohy, nasekajte dreveným špáradlom rovnobežne s rezom. Chlieb vložte na 7-8 minút do predhriatej rúry.
Syr nasekáme na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme do majonézy, dobre premiešame a spojíme so syrovými lupienkami. Uhorky nakrájajte škrabkou na zeleninu na tenké plátky.
Z vychladnutých "pohárov" vyberte špáradlá. Naplníme ich tvarohovou plnkou, do každej vložíme rybičku (chvostom hore), k nej položíme špirálovo stočenú uhorku a zapichneme do vetvičky zelene. Pre kontrast môžete do uhorkovej ružičky vložiť 1-2 zrnká kukurice, granátové jablko alebo kúsok olivy. Sendviče podávajte na rovnej miske, postavenej vertikálne.
Druhá možnosť je jednoduchšia. Opečené plátky bochníka namažte syrom a cesnakovou hmotou, položte jednu rybu a vedľa nej 2 „špirály“ čerstvých alebo nakladaných uhoriek, ozdobte vetvičkou kôpru. Jednoduché a chutné!
S lososom
Hlavným prvkom týchto sendvičov je veľmi tenký kus mäsa. Doma je to náročné, preto je lepšie použiť hotové odrezky.
Zloženie:
- bageta - polovica bochníka;
- balyk - balenie;
- mäkký syr - malá nádoba;
- kôpor - pár konárikov na ozdobu;
- čierne hrozno alebo olivy - podľa počtu chlebíčkov.
Varenie:
Bochník nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm, robte to veľmi ostrým nožom, najlepšie zvlnenou čepeľou, pretože. bageta má veľmi hrubú kôrku a jemnú dužinu, ktorá sa ľahko deformuje.
Každý plátok potrieme syrom. Ak chcete, môžete do toho posledného pridať nejaké obľúbené korenie.
Navrch položte kúsok lososa a zložte ho do záhybov, ako na obrázku. Ozdobte polovicami hrozna (nakrájanými na klinčeky), to isté urobte s olivami. Vedľa položte vetvičku kôpru a ak tam nie je, tak petržlenovú vňať.
So sleďom a kiwi
Ak chcete svojim hosťom dopriať trochu gastronomického šoku, urobte tieto sendviče. Len na prvý pohľad vyzerá kombinácia produktov akosi šialene. Ale napodiv, mierne osolený sleď sa hodí k sladkokyslému a šťavnatému kiwi.
Zloženie:
- pudingový ražný chlieb - 4 krajce;
- smotanový syr - 4-5 lyžíc;
- filé zo sleďa - 2 ks;
- pár vetvičiek kôpru;
- semená granátového jablka - polievková lyžica
- kiwi - 1 kus
Varenie:
Kiwi umyte a ošúpte (ovocie by nemalo byť prezreté), nakrájajte na podložky s hrúbkou asi 0,4-0,5 mm. Kusy môžu byť ponechané polkruhové alebo nakrájané na trojuholníky (veľký, stredný, malý), aby vyzerali ako vianočný stromček.
Filé nakrájame na kúsky široké 1,5-2 cm.Plátky chleba osušíme v hriankovači a pozdĺžne prekrojíme na 2 polovice. Každý (bez ušetrenia) potrieme smotanovým syrom zmiešaným s nasekaným kôprom.
Na syr položte pár plátkov ryby a na to 3 plátky kiwi. Ozdobte vianočný stromček niekoľkými semienkami z granátového jablka.
Je tu ešte jedna možnosť originálneho dizajnu - vyrobiť si z občerstvenia fregatu pod smaragdové plachty. Za týmto účelom navlečte plátky alebo kolieska kiwi na dlhú špíz a zapichnite ich do stredu občerstvenia. Ideálne plachty sa získavajú z podlhovastého ovocia.
S hubovým kaviárom
Takéto chlebíčky sa dajú pripraviť s akýmikoľvek hubami. Ale s lesnými sú chutnejšie, biele sú mimo konkurencie!
Zloženie:
- šampiňóny - 100 g;
- bageta;
- cibuľa - malá hlava;
- olej - 2 polievkové lyžice. l.;
- klinček - na špičke noža;
- tvrdý syr (akýkoľvek) - 50 g;
- zelená cibuľka - pár pierok na ozdobu.
Varenie:
Malé strúhadlo vymastíme trochou oleja, nasekáme syr, bagetu nakrájame pod miernym uhlom na plátky. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, opečte, kým sa nestratí farba, pridajte huby, nakrájajte na plátky, osoľte, okoreňte klinčekmi, zahrievajte, kým sa neobjaví príjemná charakteristická vôňa. Horúcu zeleninu zmiešame so syrom.
Bagetu opečieme na suchej panvici, potrieme hubovou zmesou, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
S vajcom a červenou rybou
Snack "dva v jednom" . Toto je šalát a lahodný sendvič. Je nevyhnutné variť z už tenkých plátkov rýb, inak utrpí vzhľad jedla.
Zloženie:
- vajcia - С0 2 ks;
- kyslá smotana - 20% 2 polievkové lyžice;
- Dijonská horčica - lyžička;
- cereálny bochník;
- perie zo zelenej cibule - podľa chuti;
- muškátový oriešok - 2 lupienky. ;
- slaná červená ryba (akákoľvek) predrezaná - balenie;
- uhorka.
Varenie:
Vajcia uvarte na tvrdo, neprevarte, inak bude mať nátierka škaredý sivý odtieň. Bochník nakrájajte na plátky hrubé o niečo menej ako cm, opečte v rúre alebo vysušte v hriankovači.
Uhorku ošúpeme a nakrájame na malé kocky, to isté urobíme s vajíčkami. Nasekajte alebo narežte perie cibule nožnicami. Všetko spojíme, dochutíme osolenou kyslou smotanou s horčicou a muškátovým orieškom.
Na vychladnutý chlieb položíme šalát, uhladíme, prikryjeme plátkom ryby. Posledný položte nie rovnomerne, ale pozbierajte ho na 2-3 miestach prstami, aby sa na ňom urobili krásne vlny.
Sendvič "sleď pod kožuchom"
Je možné ignorovať jednoduché sleďové sendviče? Odporúčame vám variť na Nový rok 2024 podľa tohto receptu. Táto demokratická ryba, aj keď je obklopená rôznymi pochúťkami, si nájde svojich obdivovateľov a ozdobí novoročný stôl.
Zloženie:
- tučný sleď - jatočné telo;
- Borodinský alebo ražný pudingový chlieb - roláda;
- cvikla - 2 malé koreňové plodiny;
- prepeličie vajcia - 1/2 na každý sendvič. ;
- majonéza - 1-2 polievkové lyžice. l.;
- tavený syr bez ZMZH.
- kôpor alebo petržlenová vňať - 2-3 vetvičky na ozdobu.
Varenie:
Cviklu zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry, necháme úplne vychladnúť. Je rýchlejšie variť ho v mikrovlnnej rúre. Z krajcov chleba formičkou alebo pohárom vhodného priemeru vykrajujeme kolieska, ktoré opečieme z 2 strán na suchej panvici.
Sleď (vyberajte s hrubým chrbtom) filetujte bez kože a nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. Vajcia nakrájame na polovice.
Syr necháme 40 minút odležať v mrazničke, pomelieme na strúhadle, zmiešame so slanou majonézou a potom s nastrúhanou cviklou.
Cviklovo-syrovú hmotu natrieme na krajce chleba, položíme plátok sleďa a pol vajca, ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo malou vetvičkou kôpru.
S červeným kaviárom a uhorkou
Takéto chlebíčky ozdobia a obohatia každý stôl. Produkt samozrejme nie je lacný, ale je tu jeden trik a dosť veľkej firme stačí polovica malého téglika.
Zloženie:
- červený kaviár - 0,5 malá nádoba;
- bageta - 0,5 bochníka;
- malá uhorka;
- petržlenová vňať alebo kôpor na ozdobu;
- maslo - podľa chuti.
Varenie:
Bochník nakrájame na plátky, osušíme v hriankovači, necháme vychladnúť. Bagetu vymastíme maslom (vopred vyberieme z chladničky).
Urobte z uhorky malé ružičky pomocou špeciálneho noža na kučeravé rezanie. Naplňte ich červeným kaviárom, položte na jeden okraj bagety a na druhý - niekoľko lístkov petržlenu alebo vetvičky kôpru. Vznikne krásny sendvič a rýchlo ho uvarte.
Vyššie uvedené recepty na sendviče vám pomôžu v každej situácii. Zatraktívnia stôl, pomôžu hosteske ušetriť čas a energiu, ktoré pred nočnou oslavou tak chýbajú. A čo je nemenej dôležité, umožnia vám ušetriť rodinný rozpočet, pretože ich môžete variť z jednoduchých produktov.
