Na slávnostnom novoročnom stole nesmú chýbať dezerty, pretože Nový rok sa spája nielen s mandarínkami, šampanským a šalátom Olivier. Všetci dospelí si pravdepodobne pamätajú, ako sa v detstve tešili na Silvestra, a to nielen preto, že sa pod stromčekom našli darčeky. Bolo to obdobie všetkých druhov sladkostí, ktoré boli povolené v neobmedzenom množstve. Domáce sladkosti a oblátky, domáce koláče, aromatické sušienky, jemné marshmallows, perníky, tvaroh a krémové novoročné dezerty - existuje toľko možností, že každá hosteska môže na novoročné sviatky potešiť svoju rodinu, hostí, a čo je najdôležitejšie, deti.
Druhy novoročných sladkostí
Aké dezerty je možné pripraviť na nový rok 2019? Vyberte si jedlá, ktoré sa už vo vašej rodine stali tradičnými, alebo vyskúšajte niečo nové, čím svoju rodinu a hostí prekvapíte a potešíte.
Rôzne novoročné koktaily sú ideálne pre akékoľvek sladké jedlá - alkoholické pre dospelých, nealkoholické pre deti. Potešte svojich blízkych a hostí slávnostnou kulinárskou rozmanitosťou.
Aké sladkosti je možné pripraviť na nový rok:
- Koláče;
- Koláče;
- Perník;
- Cookies;
- Košíčky;
- Domáca zmrzlina;
- Pudingy;
- Želé;
- Tiramisu;
- Domáce sladkosti;
- Soufflé a oveľa viac.
Na vedomie! Novoročný stôl bude zdobený perníkovou chalúpkou, ktorú si môžete vyrobiť s deťmi. Radi sa zúčastnia procesu výroby dezertu a aktívne pomôžu pri zostavovaní perníkovej chalúpky.
Novoročné dezerty s pečivom
Mnoho žien v domácnosti je hrdých na svoju zručnosť v pečení dezertov. Samozrejme, vytvorenie nového novoročného pečiva bude trvať veľa času, ale výsledok stojí za to. Pečenie bude zdobiť novoročný stôl, najmä ak ho zdobíte v novoročnom štýle. Torty, koláče, pečivo, perníky môžu byť zdobené krémovými snehovými vločkami, cukrovými figúrkami snehuliakov, jedlým novoročným dekorom vo forme korálkov a korálkov. 2019 sa bude konať pod záštitou ošípanej (Yellow Earth Kanar). Novoročné pečivo môže byť vo forme prasiatok, prasiatok a perníčky môžu byť pečené vo forme ošípaných z karikatúry „Peppa Pig“. Deti takýto nápad určite poteší!
Torta na nový rok "Hodiny"
Novoročné dezerty bez pečenia
Nemusíte tráviť veľa času výrobou dezertov. Existuje veľa receptov na výrobu vianočných cukroviniek bez pečenia. Sladké jedlo a novoročné dezerty sa pripravujú rýchlo a ľahko, takže môžete deti do procesu výroby slávnostných sladkostí zapojiť bez obáv.
Možnosti dezertov bez pečenia:
- Ručne vyrábané sladkosti;
- Pečivo a koláče, ktoré nevyžadujú pečenie;
- Ovocie, tvaroh, krémové dezerty;
- Cukrovinky cukrovinky;
- Želé;
- Peny;
- Zmrzlina.
Na vedomie! Na orientálnu silvestrovskú párty určite vyskúšajte mochi, tradičný japonský dezert. Mochi sa vyrába z ryžovej múky, kukuričného škrobu, čokolády, smotany, cukru a vody. Domáce mochi vyzerá ako žemľa so sladkou náplňou vo vnútri.
Smrekové šišky
Jedným z najjednoduchších receptov na novoročný dezert bez pečenia je „Smrekové šišky“. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 160 gramov glazovaných kukuričných lupienkov;
- Plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 gramov nasekaných vlašských orechov;
- Niekoľko lyžíc práškového cukru.
Okrem toho pripravte 70 - 80 ml malých pohárikov v tvare kužeľa.
Ľahký dezert pre nový rok sa pripravuje takto:
- Nalejte do misky kukuričné lupienky, orechy, pridajte prevarené kondenzované mlieko.
- Navlhčite vnútro každého pohára studenou vodou. Pomocou čajovej lyžičky naplňte každý sklenený pohár sladkou zmesou.
- Obsah pohárov jemne utlačte, vložte do chladničky na 3-4 hodiny, aby hmota stuhla.
- Vyberte poháre, výsledný dezert opatrne vyprázdnite. Ak nemôžete dostať „hrčky“, môžete použiť čepeľ noža, musíte to však urobiť opatrne, aby ste nezničili tvar „hrče“.
- Dezert preložíme na tanier, ktorý pomocou malého sitka navrch posypeme práškovým cukrom.
Tiramisu
Jemný dezert "Tiramisu" má veľa fanúšikov a na Silvestra zaujme svoje právoplatné miesto na slávnostnom stole.
Čo musíte pripraviť:
- Cookies vo forme tyčiniek "Savoyardi" - 250 gramov;
- Kuracie vajcia - 6 kusov;
- Syr Mascarpone - 0,5 kg;
- 160 gramov kryštálového cukru;
- 300 ml kávy;
- 50 gramov koňaku;
- Kakaový prášok.
Varenie novoročného "Tiramisu":
- Oddelíme bielka od žĺtkov. Biele dajte do chladničky a žĺtky vyšľahajte do peny, pričom použite polovičné množstvo cukru, ako je uvedené v recepte.
- Pomocou lyžice vložte krémové „Mascarpone“ do cukrovej-vaječnej hmoty, mixérom šľahajte najpomalšou rýchlosťou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Biele vyberte z chladničky, zvlášť ich vyšľahajte so zvyšným cukrom, kým sa na povrchu nezískajú stabilné vrcholy.
- Spojte bielkovinovú hmotu so syrovo-žĺtkovou hmotou bez použitia mixéra. Je vhodné obe hmoty jemne premiešať silikónovou stierkou.
- Varte silnú kávu, ochlaďte, nalejte do veľkej nádoby. Ak je to žiaduce, môžete do kávy pridať koňak.
- Zostáva zbierať dezert. Aby ste to dosiahli, musí byť každý koláčik z jednej strany ponorený do kávy a vložený do obdĺžnikovej zapekacej misy. Prvú vrstvu natrieme krémom. Vložte ďalšiu vrstvu "Savoyardi" a namažte zvyšným krémom.
- Vložte dezert do chladničky na 8 - 10 hodín. Zvyčajne sa „Tiramisu“ na Nový rok pripravuje ráno, takže sa v noci stáva jemným a vzdušným.
- Pred podávaním posypte čokoládovým práškom, aby povrch dezertu zhnedol. Pred posypaním práškom môžete do stredu umiestniť papierovú figúrku ošípanej a po pokropení ju odstrániť. Novoročné „Tiramisu“ je pripravené na Rok prasiat!
Zimná čerešňa
Jednoduchý dezert do nového roka, ktorý dokáže pripraviť aj leštiaci kuchár.
Čo potrebujete na výrobu „Winter Cherry“:
- 200 gramov sušených alebo sušených čerešní;
- 100 ml koňaku alebo brandy;
- 1 pohár silnej smotany (najmenej 30%);
- 3 kuracie vajcia;
- 1 šálka múky;
- ¾ pohára kryštálového cukru;
- Vanilkový cukor (podľa chuti)
Začnime varenie:
- Čerešne namočte do koňaku na 45 - 60 minút.
- Vajcia rozšľahajte v hustej pene pomocou mixéra alebo mixéra, pridajte vanilín.
- Múku preosejeme, pridáme k vaječno-cukrovej zmesi, dobre premiešame.
- Časť cesta dajte do cukrárskeho vrecka. Tyčinky cookie vytlačte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov do svetlohneda.
- Smotanu vyšľaháme s kryštálovým cukrom, môžete pridať pár lyžíc koňaku / brandy.
- Uvedenie dezert: čerešne vložte do misy, potom - vychladnuté sušienky, tretia vrstva - šľahačka. Dozdobíme čerstvými višňami a čokoládovými lupienkami.
Na vedomie! Ak deti vyskúšajú dezert, namiesto alkoholu sa môže použiť bobuľový sirup. Namiesto domácich sušienok môžete použiť kúpené sušienky Ladies Fingers.
Čokoládoví snehuliaci
Originálne dezerty na Nový rok môžu byť vyrobené v podobe vianočných stromčekov, vianočných gúľ, zvonov, snehuliakov. Čokoládoví snehuliaci sa stanú súčasťou darčeku pre deti alebo môžete s deťmi variť sladké figúrky. Buďte si istí, že táto aktivita na dlho zaujme malé fidgeti.
Čo potrebujete ako dezert:
- Pol pohára rozpusteného masla;
- Pol pohára arašidového masla;
- Pol pohára bieleho kryštálového cukru;
- Prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
- Pol pohára trstinového cukru;
- Štipka soli;
- 1 kuracie vajce;
- 3 lyžice mlieko;
- Pol lyžičky vanilkového cukru
- Štvrtina šálky čokoládového prášku;
- Jeden a pol pohára pšeničnej múky;
- ½ kg sladkostí na posypanie (najlepšie použitím vanilkových sladkostí);
- Čokolády (to budú čiapky snehuliaka);
- Jedlý dekor.
Aj napriek veľkému množstvu použitých prísad je výroba čokoládových snehuliakov veľmi jednoduchá. Arašidové maslo a maslo vyšľaháme vo veľkej mise, pridáme hnedý a biely cukor, lyžicu prášku do pečiva a soľ. Pridajte múku, čokoládový prášok, dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hnedá hmota. Zrolujte guľky (mali by ste dostať 20 - 25 kusov). Guľky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Zhora mierne zatlačte na guľky. Pečieme 10 - 12 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov, potom vyberieme, preložíme na voskový papier a úplne ochladíme.
Roztopte vanilkové sladkosti vo vodnom kúpeli a každú sušienku zakryte výslednou hmotou. Zatiaľ čo je poleva stále mäkká, dajte snehuliakom čiapky s rozpolenými čokoládami. Oči, nos a ústa sú vyrobené z jedlého dekoru.
Ježiško z čerstvých jahôd
Jednoduchý novoročný dezert z čerstvých jahôd bude luxusným zakončením slávnostnej večere. Doprajte sebe a svojim hosťom sviežu originálnu pochúťku.
Pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- Čerstvé jahody - 250-300 gramov;
- Masa šľahačky (je lepšie použiť domáci výrobok);
- Jedlé korálky, mrazené brusnice.
Ako vyrobiť Ježiška z jahôd:
- Opláchnite bobule, dôkladne osušte, odstráňte chvosty.
- Odrežte trochu stopky, aby sa dezert dal položiť na tanier, ako aj tretinu vrchu. Každé bobule preložíme na tanier.
- Vložte zmes šľahačky do potrubného vaku. Produkt z obchodu zo spreja je lepšie nepoužívať, rýchlo sa rozotiera a stráca tvar. Na bobule vytlačte hmotu krému, na vrch položte odrezanú časť vrchu.
- Pre každú čiapočku stlačte pomocou najjemnejšej dýzy pompon šľahačky. Rovnakým spôsobom urobte "tlačidlá" na bobule.
- Zostáva len pripevniť oči (použite kvapôčky čokolády alebo jedlé čokoládové korálky) a nos (mrazené brusnice).
„Jahodový“ Ježiško sa stane neobvyklým novoročným dezertom, ktorý si určite obľúbia deti i dospelí.
Na vedomie! Jahodový Santa Claus môže byť zasadený na dlhé špajle a použitý ako ozdoba na koláče alebo pečivo.
Novoročné dezerty v pohároch
Novoročné dezerty v pohároch sa nazývajú maličkosti. Často sa podávajú na rôzne sviatky, pretože taký dezert vyzerá nezvyčajne a príprava je celkom jednoduchá. Spravidla sa rôzne druhy ovocia, farebné želé alebo sušienkové pochúťky so smotanou podávajú v pohároch.
Skúste si uvariť jednoduchý a lahodný novoročný dezert v pohároch: ananás s kondenzovaným mliekom a tvarohom.
Budete potrebovať:
- Banka vareného kondenzovaného mlieka;
- Plechovka konzervovaných ananásov;
- Balenie tvarohu s obsahom tuku 5%;
- Tmavá čokoláda - 1 tyčinka;
- Balíček vanilkového cukru;
- Čerstvá mäta na ozdobu.
Príprava:
- Tvaroh, vanilín a varené kondenzované mlieko vyšľaháme mixérom.
- Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Ananás vyberte zo sirupu, nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte dezert do vysokých sklenených pohárov v nasledujúcom poradí: tvarohová hmota, kúsky ananásu, opäť tvaroh s kondenzovaným mliekom. Opakujte vrstvy, kým nie je pohár plný.
- Ozdobíme strúhanou čokoládou a čerstvou mätou.
Obzvlášť populárne sú ovocné dezerty na nový rok. Podajte svojim hosťom čerstvý malinový-jahodový dezert v pohároch.
Požadované prísady:
- 500 gramov sušienok;
- 100 gramov masla;
- 400 gramov prírodného nesladeného jogurtu;
- Práškový cukor - 50 gramov;
- Čerstvé bobule malín a jahôd.
Metóda varenia:
- Cookies rozdrvte na strúhanku, pridajte mäkké maslo, dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Do jogurtu pridáme práškový cukor.
- Umyté jahody nakrájajte na kúsky.
- Do vysokých sklenených pohárov dáme vrstvu cookies s maslom, na vrch dáme maliny a jahody, dezert zalejeme jogurtovou omáčkou.
- Poháre odložíme na pol hodinu do chladničky.
Varenie sladkostí na nový rok
Novoročné dezerty môžu byť vyrobené vo forme ručne vyrábaných čokolád, pre deti sa stanú súčasťou novoročného darčeka. Ak nemáte čas na prípravu zložitých dezertov, navrhujeme pripraviť domáce sladkosti, ktoré budú chutiť ako známe talianske sladkosti „Torrone“.
Zloženie na sladkosti:
- 200 gramov kryštálového cukru;
- 200 gramov mandlí;
- 100 ml vody;
- 3 malé vajcia;
- 50 gramov kokosových vločiek.
Dezert sa pripravuje takto:
- Opečené mandle pomelieme mixérom, kým nezískame orechovú drvinu.
- Karamel uvaríme z cukru a vody (bude to trvať asi 10 minút).
- Do karamelu pridáme orechové strúhanky, premiešame, dusíme jednu minútu.
- Hmotu ochlaďte 10-15 minút, potom zašľahajte vajcia.
- Opäť dajte na malý oheň. Hmotu za stáleho miešania povarte, kým nezačne zaostávať za bokmi hrnca.
- Z vychladnutej hmoty vyvaľkáme malé guľky, ktoré vyvaľkáme v kokosových vločkách. Ako dresing môžete použiť práškový cukor alebo nasekané vlašské orechy.
- Dajte do chladničky do tuhého stavu.
Čokoládové cukríky
Novým rokom nie sú len mandarínky a šampanské, ale aj veľké množstvo čokolád, ktoré sa predávajú vo všetkých maloobchodných predajniach. Domáce čokolády sú však oveľa zdravšie ako pochúťka zakúpená v obchode. Buďte si istí, že domáce čokolády budú chutiť deťom i dospelým.
Ako vyrobiť čokoládu pre domácich majstrov:
- Nalejte 150 ml vody do hrnca, vložte do ohňa, zohrejte, ale neuvarte.
- Rozpustené maslo (150 gramov) zmiešajte s kakaovým práškom (250 gramov) v samostatnej miske. Mali by ste dostať homogénnu zmes čokoládovej farby.
- Výslednú hmotu vložte do teplej vody, pridajte 100 ml mlieka, 120 gramov kryštálového cukru. Do zmesi postupne pridávajte múku (30 gramov), miešajte, aby nezostali hrudky.
- Zapekaciu misu alebo akúkoľvek inú nádobu vyložte vrstvou potravinovej fólie. Nalejte čokoládovú zmes, aby sa rovnomerne rozložila po celej miske. Vložte do mrazničky, kým úplne nestuhne (bude to trvať asi dve hodiny).
- Zmrazenú hmotu vyberte, nakrájajte ostrým nožom na štvorce alebo kosoštvorce. Candy je pripravený! Cukríky môžete ozdobiť farebnými posýpkami alebo jedlými ozdobami v podobe zlatých korálok alebo vianočných figúrok.
Na Silvestra určite potešte svojich blízkych a hostí vynikajúcimi domácimi dezertmi! Príprava dezertov sa môže stať rodinnou tradíciou tým, že sa batoľatá pozývajú na účasť na procese výroby sladkostí. S celou rodinou napečte novoročný koláč, koláče, koláčiky, pripravte ovocné alebo krémové dezerty a zverte deťom najdôležitejšiu úlohu - zdobenie hotových dezertov.
