Už tradične na Valentína si zamilovaní vymieňajú valentínske srdcia. Môžete si ich kúpiť, vyrobiť si sami z papiera, látky, lepenky a iných materiálov. Dezert v tvare srdca sa stane nezabudnuteľnou valentínskou pohľadnicou k sviatku. Vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, krásne vyzdobte domáci koláč a na Valentína ho obdarujte svojou milovanou - bude to originálny darček s kúskom duše.
Valentínska torta
Tortu pripravenú 14. februára je možné vyrobiť podľa ľubovoľného receptu. Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, použite osvedčený recept na pečivo, ktoré ste uvarili viackrát. Milovníci experimentov môžu vyskúšať nové, neobvyklé recepty, ktorými prekvapia milovaného človeka na dovolenke s nezabudnuteľnou chuťou. Obzvlášť dôležitý je dizajn dezertu: koláč môže mať tvar veľkého srdca alebo s tematickými kresbami a nápismi.
Dávame vám do pozornosti niekoľko jednoduchých receptov, ako si doma upiecť lahodný a krásny koláč.
Torta, ktorú netreba piecť
Ak nemáte čas pripraviť si pred sviatkom sladký darček, nenechajte sa odradiť. Použite jednoduchý recept na dezert, ktorý nevyžaduje pečenie.
Požadované prísady:
- 500 gramov pretrvávajúcich sušienok;
- 400 gramov kyslej smotany;
- 2 plechovky sladkého kondenzovaného mlieka;
- Štipka vanilkového cukru;
- 200 gramov masla;
- Trochu mletej škorice podľa chuti.
Metóda varenia:
- Najskôr je potrebné pripraviť krém. Za týmto účelom nalejte kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom do hlbokej misy, pridajte škoricu, pridajte zmäkčené maslo. Všetky krémové prísady dobre vyšľahajte. Hotový krém vložíme na 30-40 minút do chladničky.
- Cookies rozdrobte na niekoľko kusov a potom ich pomocou mixéra rozdrvte na drobky. Cookies môžete zabaliť do igelitového vrecka a rozdrviť valčekom.
- Spojte krém z chladničky s drobenkami, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota.
- Tvarujte tortu do tvaru šmýkačky alebo srdca. Ozdobíme ovocím, strúhanou čokoládou, orechmi. Niekoľko hodín dajte do chladničky, aby sa koláč namočil.
Domáca torta Rafaello
Huba-kokosový dezert sa pripravuje veľmi ľahko, s touto úlohou sa vyrovnajú aj začínajúci kuchári.
Pripravte si nasledujúce jedlá:
- Granulovaný cukor - 1 pohár;
- Vajcia - 5 kusov;
- Pšeničná múka - 1 pohár;
- Orechy - 100 gramov;
- Kokosové vločky - 100 gramov;
- Mascarpone - 400 gramov;
- Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- Prášok do pečiva - 10 gramov;
- Vanilkový cukor - 1 štipka;
- Kokosové cukríky na ozdobu.
Poďme začať pripravovať Rafaello:
- Prvým krokom je príprava sušienky. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli mixérom, postupne pridávame cukor, pokračujeme v šľahaní, kým hmota niekoľkonásobne nezvýši objem.
- Nalejte na cesto nadrobno posekané orechy. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a vanilkový cukor. Mali by ste mať cesto konzistencie hustej kyslej smotany.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme cesto, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45-50 minút.
- Počas pečenia sušienky vyšľaháme krém z mäkkého tvarohu, kondenzovaného mlieka a kokosu.
- Keď je sušienka upečená, vyberte formu z rúry, sušienku ochlaďte, nakrájajte na 3 kúsky.
- Na každý koláč natrieme krém. Spojte koláče do koláča, na vrchu posypte kokosom. Na vrch torty s kokosovými cukríkmi položte srdce.
Torta v tvare srdca
Na Valentína si upečte tortové koláče v tvare srdca a ozdobou sa môže stať akékoľvek ovocie a bobule, čokoládové lupienky, domáce perníkové koláče, marmeláda, sušienky.
Navrhujeme vyskúšať recept tvarohový ananásový koláč v tvare srdca 14. februára. Čo je pre neho potrebné:
- 5 vajec;
- 350 gramov tvarohu (obsah tuku by mal byť minimálne 9%);
- Pohár kryštálového cukru;
- Pohár práškového cukru;
- 100 gramov masla;
- Pohár pšeničnej múky;
- 50 gramov tmavej čokolády;
- 50 gramov jadier vlašských orechov;
- Dóza konzervovaných ananásov;
- 1 gram kyseliny citrónovej;
- Čerstvé bobule na ozdobu.
Začnime robiť sladké srdce:
- Najprv musíte pripraviť cesto na sušienky. Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, vychladnuté bielky s kyselinou citrónovou a štipkou soli.
- Naliať preosiatu múku do cukrovo-žĺtkovej hmoty, potom opatrne špachtľou pridávať do cesta vyšľahané bielkoviny. Všetky ingrediencie premiešajte.
- Cesto nalejeme do vymasteného tvaru srdca. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 - 180 stupňov asi 50 minút. Mali by ste mať 5-6 koláčov.
Počas pečenia sušienky si pripravíme krém.
- Vypustite ananásovú tekutinu do samostatnej nádoby a nakrájajte kúsky ananásu pomocou mixéra.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu, pridáme tvaroh, nastrúhaný cez sitko a práškový cukor. Šľahačku vyšľaháme, pridáme ananásové pyré, ešte pár minút šľaháme mixérom.
Zbierame dezert:
- Spodnú kôru namočte ananásovým sirupom, dobre ju natrite tvarohovým krémom, dávajte pozor na boky, aby príliš nepreschli. Na krém dáme nasekané orechy, nastrúhanú čokoládu.
- Rovnaké kroky opakujte so zvyškom koláčov. Vrchnú vrstvu ozdobíme čerstvými jahodami, čučoriedkami a černicami. Môžete upiecť niekoľko koláčikov v tvare srdca, napísať na ne zamilovaný nápis s rozpustenou čokoládou a vložiť ich medzi bobule na torte.
- Hotový dezert odložíme na niekoľko hodín na namáčanie do chladničky.
Zo sladkostí
Ak chcete svojho priateľa obdarovať prekvapením 14. februára, venujte pozornosť verzii originálneho koláča vyrobeného zo sladkostí a iných sladkostí. Nie je potrebné pripravovať koláče a krém, bude stačiť položiť cukríky v tvare koláča pomocou kartónového polotovaru.
Na vedomie! Aby ste cukríky bezpečne udržali, je lepšie ich pripevniť lepiacou pištoľou.
Variant narodeninovej cukrovinky môže byť taký. Na kartónový polotovar pripevnite obdĺžnikové cukríky v kruhu, zaviažte ich saténovou mašľou alebo stuhou. Stred ozdobte vlnitým papierom, do ktorého vložte fľašu koňaku alebo iného alkoholu, a cukríky krásne naaranžujte do tvaru srdiečok. Kompozíciu doplňte čokoládovými medailami a sladkosťami vo forme bankoviek.
Valentínske košíčky
Namiesto koláča si môžete 14. februára upiecť jemné cupcakes, ktoré sa stanú nezávislým darčekom alebo doplnkom k hlavnej súčasnosti. Druhá polovica každopádne nebude odolávať domácim koláčom.
Čo potrebujete pre vaše prázdninové košíčky:
Cesto:
- Jeden a pol pohára pšeničnej múky;
- Pohár kryštálového cukru;
- ½ lyžičky prášok do pečiva;
- ½ lyžičky soľ;
- 2 lyžičky vanilkový cukor;
- 2 lyžice kakaový prášok;
- 70 ml kyslej smotany s obsahom tuku najmenej 20%;
- 1 vajce;
- 100 gramov masla;
- Pohár mlieka;
- Štipka sódy bikarbóny.
Krém:
- 200 gramov masla;
- 3 šálky práškového cukru;
- 5 lyžice čerešňový džús;
- ½ šálky čerešne (možno použiť mrazené);
- Štipka soli.
Košíčky pripravujeme nasledovne:
- Zmiešajte vajíčko s kryštálovým cukrom a vanilkou. Prilejeme kyslú smotanu a mlieko, rozpustené maslo, opäť zašľaháme všetky ingrediencie.
- V inej nádobe zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao, sódu. Spojte suchú zmes s mliečnou zmesou, premiešajte, nechajte stáť pol hodiny.
- Pečieme košíčky v plechovkách, 1/3 plné.Teplota pečenia - 180 stupňov, čas - 10-14 minút.
Na vedomie! Sledujte svoje košíčky, aby nevyschli. Asi 8 minút po začatí pečenia skontrolujte, či sú muffiny uvarené pomocou drevenej tyčinky alebo špáradla. Ak na špáradle nezostali žiadne stopy po ceste, košíčky je možné vybrať.
Na krém vyšľaháme maslo a krupicový cukor, postupne prilievame šťavu. Keď bude hmota nadýchaná, pridáme čerešne. Ak chcete, môžete pridať trochu ružového potravinárskeho farbiva. Hotový krém vložíme na 20 - 30 minút do chladničky.
Ostrým nožom odrežeme vrch košíčkov. Pomocou formy vykrojíme srdiečko, posypeme práškovým cukrom. Povrch košíčka vymažeme krémom, vrch dáme na vrch. Jemným zatlačením ho bezpečne zaistite.
Sviatočná dekorácia
Špeciálna pozornosť sa venuje návrhu jedál na Valentína. Tortu, ktorú pre svoju milovanú pripravíte 14. februára, musíte zdobiť. Najobľúbenejším sviatočným dekorom sú srdiečka. Môžete tiež urobiť nápis na torte s vyznaním lásky, ozdobiť figúrkami mastichy, marmelády alebo marshmallows, domácich perníčkov, koláčikov, sladkostí.
Zdobenie koláčov môže byť také:
- Po okrajoch torty posypte farebné posypané pečivo a do stredu vložte slová lásky s jedlými korálkami.
- Pre jemný dekor použite sladkosti, stuhy a mašle v tvare srdca.
- Srdce na tortu vyložíme viacfarebnými želé fazuľkami. Namiesto sladkostí môžete použiť bobule, kúsky ovocia, orechy, sušené ovocie.
- Tortu v tvare srdca polejeme roztopenou čokoládovou polevou, ozdobíme rozpolenými jahodami a šľahačkou.
- Celý koláč potrieme čerstvými jahodovými plátkami s lístkami mäty. Celú tú krásu zakryte želé, dajte na noc do chladničky.
Z masticu
Cukrári nemajú veľmi v obľube používať mastichu ako dekoráciu na koláče. Je dosť ťažké s ním pracovať a v dôsledku toho hostia zjedia stred koláča bez toho, aby sa dotkli tmelu. Ale ako dekorácia na Valentínsku tortu je masticha v poriadku.
Upečte piškótový koláč, ktorý je potrebné nakrájať na dva rovnaké kúsky. Vychladnuté koláče natrieme krémom (150 gramov zmäkčeného masla + plechovka kondenzovaného mlieka + 80 gramov práškového cukru). Krém natrieme aj po bokoch torty.
Vystrihnite si z lepenky figúrky sŕdc, chlapíka s dievčaťom, amora alebo iného podľa vášho výberu. Hotový biely tmel vyvaľkajte, vystrihnite figúrky pomocou kartónových šablón. Opatrne pokryte povrch torty červeným tmelom a na vrch rozložte figúry bieleho tmelu.
Doprajte svojmu milovanému milé prekvapenie na Valentína a venujte vlastnoručne vyrobenú tortu. Bude to príjemný darček, ktorý vaša polovička určite ocení.
