Občerstvenie na Nový rok 2022, nové recepty s fotografiami

K novoročným oslavám neodmysliteľne patrí aj slávnostná hostina. Podľa tradície väčšina ľudí počúva zvonenie, keď sedí za prestretým stolom. Ale ak bol pred niekoľkými rokmi zoznam tradičných slávnostných jedál veľmi skromný, teraz je novoročné menu čoraz rozmanitejšie. Šaláty a teplé jedlá sú nahradené rôznymi druhmi občerstvenia a samotné pohostenie má často podobu bufetového stola. Ak sa na Nový rok 2022 plánuje špeciálne podávanie sviatočných jedál, mali by ste do ponuky zahrnúť čo najviac originálneho občerstvenia.

Krabí šalát s hranolkami

Zloženie:

  • ½ balenia krabových tyčiniek;
  • 2 veľké paradajky;
  • 1 varené vajce;
  • 2 vetvičky kôpru;
  • ½ taveného syra;
  • soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. majonéza;
  • 1 polievková lyžica. l. jogurt bez prísad;
  • kraby s príchuťou kraba.

Príprava:

  1. Rajčiaky oparte a vložte na 30 sekúnd do ľadovej vody. Odstráňte šupku a semená, potom nakrájajte dužinu na malé kocky.
  2. Krabí tyčinky, vajíčko a tvarohový syr nakrájame na kocky, zmiešame s paradajkami.
  3. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, osolíme a okoreníme jogurtovo-majonézovou zmesou.
  4. Šalát sa odporúča natrieť na lupienky tesne pred podávaním.

Rolovať s červenou rybou a šalátovými listami

Zloženie:

  • 1 veľký list tenkého (arménskeho) lavash;
  • 250 - 300 g filé z červených rýb, mierne solené alebo údené za studena (pstruh, losos, losos);
  • 1 hlávka šalátu
  • 5 vetvičiek kôpru;
  • 2 vetvičky tymiánu;
  • 350 g tvarohu.

Príprava:

  1. Na povrch stola natrieme potravinovú fóliu a na ňu položíme pita chlieb. Povrch chleba pita natrieme tvarohom. Syr posypeme nadrobno nasekaným kôprom a nasekaným tymianom.
  2. Rybie filé nakrájame na tenké plátky. Rybu rozložíme na tvaroh a pokryjeme povrch pita chleba od spodného okraja po stred.
  3. Umiestnené listy šalátu, umyté a osušené, dáme na tvaroh od stredu pita chleba po horný okraj, pričom po horný okraj necháme 2 - 3 cm povrchu.
  4. Počnúc spodným okrajom stočte pita chlieb do rolky a rolku pevne zabaľte potravinovou fóliou.
  5. Rolku odložíme na 3-4 hodiny do chladu. Pred podávaním nakrájame na kolieska.

A tu sú ďalšie recepty na pita rolky.

Plnené vajcia so šprotami

Budete potrebovať:

  • 5 varených vajec;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. l. majonéza;
  • 5 malých šprotov;
  • kôpor a červený kaviár na ozdobu.

Príprava:

  1. Vajcia rozrežeme na polovicu, odstránime žĺtok.
  2. Nakrájajte cibuľu veľmi najemno a osmažte ju do zlatista.
  3. Žĺtky pomelieme s majonézou, pridáme osmaženú cibuľu, premiešame.
  4. Polovice vajec naplníme cibuľovo-žĺtkovou hmotou, na každú polovicu dáme šproty.
  5. Ozdobte bylinkami a červeným kaviárom.

Uhorkové krúžky so syrovou nátierkou

Štruktúra:

  • 1 dlhá uhorka;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 2 lyžice. l. majonéza;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 100 g cherry paradajok.

Príprava:

  1. Nastrúhame syr, zmiešame s cesnakom pretlačeným lisom a dochutíme majonézou.
  2. Uhorku nakrájame na kolieska hrubé 1-1,5 cm, čerešňu rozkrojíme na polovicu.
  3. Lyžičku tvarohovej hmoty dáme na kruh uhorky a na vrchu ju zakryjeme polovičkou čerešne.
  4. Podávame na šalátových listoch, pričom polovičky paradajok - „čiapky“ zdobíme kvapkami majonézy.

nejaký šalát na čipsoch (nechápem, či s krabmi, strešnými plsťami s paradajkami. No, napíš akýkoľvek šalát, hlavné je, že to tak vyzerá. A treba si ho dať na čipsy tesne pred podávaním, inak zmoknú.

Tartaletkové predjedlá

Podávanie novoročného občerstvenia v tartaletkách je veľmi pohodlné riešenie pri organizovaní bufetového stola. Takéto občerstvenie vyzerá na stole nádherne, je vhodné ho jesť a ich príprava nezaberie veľa času.Môžete si ich vyrobiť sami tak, že si ich vyrobíte podľa jedného z týchto receptov na cesto. Použitie zakúpených výrobkov vám však umožní vyzdvihnúť koše najrôznejších a originálnych tvarov.

A tu sme zhromaždili 30 možností pre náplne tartaletiek.

Plnenie takýchto jedlých „jedál“ môže byť čokoľvek: od klasického šalátu „Olivier“ až po malé plátky červenej ryby, rozložené na kúsku masla alebo tvarohu s bylinkami.

Lavash vianočné stromčeky

Aj deti si poradia s prípravou tohto krásneho občerstvenia na Nový rok. Stačí si vziať chlieb pita, chlebové placky, pita alebo akýkoľvek iný múčny výrobok vyrobený z nesladeného nadýchaného cesta. Tortilla by mala byť nakrájaná na sektory (ako pizza). Do každého sektoru prilepte tyčinku s chlebom napodobňujúcu kmeň stromu. Každý kúsok natrieme tvarohom, vopred zmiešaným so špenátom. Ak je tvaroh biely, potom na vrchole rybej kosti nasypte viac kôpru, aby ste simulovali zelené ihlice. Výsledné "vianočné stromčeky" môžete ozdobiť kúskami svetlej zeleniny (viacfarebné korenie, čerešňa).

Sendviče s kaviárom

Jednoduchý chutný recept osloví fanúšikov červeného kaviáru.

Na výrobu sendvičov budete potrebovať:

  • ½ bochníka;
  • 100 g masla;
  • 1 plechovka červeného kaviáru;
  • 1 zväzok kôpru.

Príprava:

  1. Vystrihnite kruhy z krajcov chleba pomocou pohára, skleneného pohára alebo vykrajovátka na sušienky.
  2. Mierne zjemnite olej (nechajte ho stáť 20 - 30 minút pri izbovej teplote). Nakrájajte kôpor.
  3. Bočné okraje kruhov chleba natrieme maslom a ponoríme do byliniek.
  4. Naolejujte povrch hrnčeka (1 strana). Položte obrobky na 10-15 minút do chladu.
  5. Pred podávaním dajte na každý kruh 1 ČL. kaviár.

Poklesy

Pri hľadaní nových receptov by ste nemali ignorovať rôzne dipy - husté zmesi, do ktorých môžete namáčať kúsky zeleniny alebo chleba.

Kurací dip

Štruktúra:

  • 1 kuracie prsia;
  • 3 varené vajcia;
  • 100 g tvarohu;
  • ¼ citrónová šťava;
  • ½ lyžičky suchý cesnak;
  • 1-2 lyžice. l. jogurt bez prísad.

Príprava:

  1. Filet z pŕs nakrájajte na malé kúsky, dochuťte soľou, cesnakom a orestujte.
  2. Vložte kuracie mäso do misy mixéra, pridajte všetky ostatné prísady a rozdrvte ich dohladka. Hrúbku dipu je možné upraviť jogurtom.
  3. Môžete podávať po častiach (v pohároch) alebo natrieť na plátky zeleniny (uhorky, paradajky) a ozdobiť.

Krevety v dipe z červených rýb

Štruktúra:

  • 100 g studenej alebo horúcej údenej červenej ryby;
  • 1 polievková lyžica. l. jogurt bez prísad;
  • 3-4 lyžice. l. tvaroh;
  • ¼ citrónová šťava;
  • 10 veľkých kreviet;
  • 5 cherry paradajok;
  • zeleň na ozdobu.

Všetky ingrediencie pretlačte mixérom. Hmotu rozdelíme na porciované poháre, do každého pohára dáme krevety, polovicu čerešne a zelenú. Podávame chladené.

Tučniaky

Požadované výrobky:

  • 10 prepeličích vajec;
  • 20 veľkých čiernych olív bez kôstok;
  • 1 malá varená mrkva;
  • ½ červenej sladkej papriky;
  • 50 g tvarohu.

Ako variť:

  1. Varte vajcia, ochlaďte ich a ošúpte.
  2. Nakrájajte 10 olív na polovicu.
  3. Z mrkvy nakrájajte 10 kruhov. Z každého kruhu vykrojte trojuholník.
  4. Na kruh mrkvy dáme trochu tvarohu a nastavíme vajíčko.
  5. Pomocou syra zafixujte olivy vo forme hlavy a krídel tučniaka na vajíčku.
  6. Vložte "zobák" do otvoru v olive - trojuholníky zostávajúce z kruhov mrkvy.
  7. Papriku nakrájajte na malé trojuholníky, ktoré sú pomocou tvarohu zafixované vo forme klobúka na hlave každého „tučniaka“.

Jedlá pripravené podľa jednoduchých chutných receptov môžu byť originálne a nezabudnuteľné. Predjedlo zo sušených paradajok vám pripomenie letné prázdniny a dodá chuťovým vnemom na Silvestra nečakané poznámky.

Sušené paradajky so syrom a orechmi

Základom chuti tohto predjedla sú sušené paradajky, ktoré pri skladovaní absorbovali arómu olivového oleja a stredomorských bylín. „Hladká“ chuť mozzarelly a jemné korenie mandlí priaznivo zdôrazní všetky nuansy tohto jedla.

Zloženie:

  • 10 polovíc sušených paradajok;
  • 75 g syra mozzarella;
  • 30 ml extra panenského olivového oleja;
  • mandľový;
  • 1-2 vetvičky bazalky;
  • soľ korenie.

Priebeh:

  1. Mandle zalejte vriacou vodou, po 10 minútach vodu sceďte, hnedú šupku oddeľte od orechov a jadierka potom osušte na panvici alebo v rúre.
  2. Na polovice sušených paradajok dajte pol lyžičky. syr mozzarella (ak je syr v guľkách, potom každá po ½ guľke). Na syr dáme 1 mandľu.
  3. Vložte paradajky na misu, posypte nasekanou bazalkou, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti, posypte olivovým olejom.

Farebné gule

Na výrobu tohto originálneho občerstvenia budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 250 g mäkkého tvarohu;
  • 100 tvarohu;
  • 1-2 lyžice. l. tučná kyslá smotana;
  • 50 g masla;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • soľ korenie;
  • muškátový oriešok.

Pre dekor:

  • nasekaná pažítka;
  • 2-3 st. l. zmes bieleho a čierneho sezamu (alebo nasekaných vlašských orechov);
  • 2-3 st. l. mletá čučoriedka (alebo paprika).

Príprava:

  1. Primiešame tvaroh, syr, zmäknuté maslo, kyslú smotanu, cesnak a korenie. Hmotu mierne ochladíme.
  2. Mokrými rukami formujte guľky, rozdeľte ich na tri časti. Jednu časť vyvaľkajte na zelenú, druhú na sezam; zvyšné guľky sú v čučoriedke (alebo paprike).
  3. Guľky poukladáme na dosku (tanier), dáme do chladničky stuhnúť.

Vajcia plnené tuniakom a kaviárom

Budete potrebovať:

  • 10 varených vajec;
  • 1 plechovka konzervovaného tuniaka
  • 1 polievková lyžica. l. majonéza;
  • kôprová zelenina (voliteľné);
  • červený kaviár na ozdobu.

Priebeh:

  1. Vajcia rozrežeme na polovicu, odstránime žĺtok.
  2. Tuniaka roztlačte vidličkou, spojte so žĺtkami, majonézou a kôprom. Mixujte dohladka.
  3. Vložte 1-2 lyžičky do každej polovice vajíčka. výplne. Ozdobte vajíčkami a bylinkami.

Ďalším receptom na plnené vajcia s paradajkami a slaninou nájdete na tomto odkaze.

Chrumkavé tvarohové guľky

Štruktúra:

  • 150 g tvrdého syra (Suluguni, rusky);
  • 1 veľké vajce;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
  • strúhaný muškátový oriešok;
  • strúhanka;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Proces varenia:

  1. Nastrúhame syr, pridáme cesnak pretlačený lisom, zašľaháme vajce a hmotu spojíme s múkou.
  2. Formujte guľky, rožte ich v strúhanke a smažte ich do zlatista.
  3. Guľky ukladajte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Cesnakové žemle

Zloženie:

  • 2 lyžice. múka;
  • 150 g tvarohu;
  • 1-2 lyžice. l. Sahara;
  • 2 lyžice. l. mlieko;
  • 1 veľké vajce;
  • 3 lyžice. l. rastlinné alebo rozpustené maslo;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • 2 strúčiky mletého cesnaku;
  • soľ.

Príprava:

  1. Múku preosejeme s práškom do pečiva.
  2. Vajíčko rozšľaháme s cukrom, pridáme maslo, mlieko, tvaroh a cesnak. Soľ.
  3. Do vaječnej tvarohovej hmoty postupne vnášajte múku.
  4. Sformujte do tvaru guľatých žemlí, ktoré potrite vajíčkom (alebo zmesou vaječno-mliečnych). Poukladáme na vymastený plech na rybie kosti.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 40 minút na 200 stupňov.

Sendviče a jednohubky

Príprava rôznych mini sendvičov a jednohubiek nevyžaduje podrobný popis krokov, ktoré sú potrebné na prípravu týchto predjedál. Stačí si zobrať recepty na chlebíčky a urobiť presne to isté. Na prípravu mini občerstvenia nemusíte používať chlieb - ľahko ho môžu nahradiť krekry, chrumkavé chleby alebo dokonca plátky zeleniny.

Zaujímavé články...