Novoročné sviatky si nemožno predstaviť bez početných jedál na sviatočnom stole. Každá hosteska, dávno pred Silvestrom, premyslí ponuku, vyberie zaujímavé a rozmanité jedlá. Verí sa, že slávnostný stôl by mal potešiť hojnosťou, aby budúci rok priniesol šťastie, prosperitu, prosperitu a dobré zdravie. Aké jedlá sa varia na nový rok 2020? Zostavíme menu pre novoročný stôl, ktoré poteší hostesku nasledujúceho roka - Bielu krysu.
Čo by malo byť na novoročnom stole 2020?
Pri zostavovaní novoročného menu by ste mali brať do úvahy nielen preferencie hostí a členov rodiny. Slávnostné jedlá by mali potešiť hostesku budúceho roka. Podľa východného kalendára prešiel rok 2019 pod znamením Žlté prasa a v roku 2020 prechádza sila k ďalšiemu znameniu - Krysa z bieleho kovu. Toto zviera, ako viete, miluje výdatné a jednoduché jedlo, takže hostesky určite musia prestrieť stôl bohato, ale bez zbytočnej exotiky.
Napriek tomu, že je potkan všežravý a miluje jednoduché vydatné jedlá, napriek tomu ju rozmanitosť novoročných jedál osloví. Ženy v domácnosti, ktoré chcú potešiť symbol budúceho roka, sa budú musieť pokúsiť pripraviť veľké množstvo rôznych jedál, aby stôl doslova praskol s rôznymi jedlami. Ak krájate jedlo pre Oliviera od rána do večera 31. decembra, aby ste ho zjedli celý budúci týždeň, urobte tento rok výnimku. Je lepšie uvariť niekoľko teplých jedál, 3 - 4 šaláty, zopár pochutín na spestrenie jedálnička.
Krysa tiež nemá rada ľahkovážny prístup k sebe samému a narýchlo uvarené šaláty a občerstvenie. Sviatočné menu si vopred premyslite a vyberte si z početných receptov, ktoré si môžete pripraviť nové a zaujímavé veci pre nový rok 2020.
Krysa, ako viete, je hlodavec, a preto tento rok musí byť na stole lahodne uvarená kaša alebo aspoň jedno jedlo z obilnín.
Krysa nepochopí, ak v slávnostnom menu nebude zákusok, pretože je strašne sladká. Nie je potrebné piecť zložitý viacstupňový koláč; malé koláče, koláče, dezerty z bobúľ, sušienky sú celkom vhodné. Ako posledná možnosť nakrájajte ovocný tanier na plátky a pekne naaranžujte na veľký tanier.
A nezabudni! Krysa má veľmi rada nádherné jedlá a pri zdobení sviatočného stola uprednostňuje klasiku, nemenej dôležitá je pre ňu čistota a presnosť. Prikryte stôl snehobielym obrusom, vložte strieborné príbory a určite tak potešíte hostesku nadchádzajúceho roku 2020!
A samozrejme nezabudnite do svojho jedálnička zahrnúť SÝR! :)
Čo sa dá dať na novoročný stôl?
Astrológovia navrhujú pripraviť na nový rok 2020 jedlá z mäsa alebo rýb. Môžete si napríklad pripraviť hlavné teplé jedlo z hydiny alebo králika a novoročné menu doplniť teľacím šalátom, predjedlami s červenými rybami a kaviárom, údeninami, obľúbeným sleďom pod šalátom z kožušiny, ktorý je nevyhnutný pre tradičný novoročný sviatočný stôl.
Na vedomie! Čím pestrejšie bude slávnostné menu a čím viac času budete tráviť prípravou jedál v kuchyni, tým viac šancí sa bielej kryse bude páčiť. V tomto prípade sa rok 2020 bude konať pod jej záštitou a sľubuje bohatstvo a veľa šťastia.
Ako už bolo spomenuté vyššie, Krysa miluje nádherne a vynikajúco zdobené pokrmy, preto by ženy v domácnosti mali venovať náležitú pozornosť dizajnu slávnostného stola. Malo by sa zabrániť zlému vkusu a príliš jasným zložitým dekoráciám. Dajte prednosť klasike a nepoužívajte nadmerné množstvo farieb.Krysa zároveň nie je proti lesku, ale nechajte to byť rovnakým tónom - striebro bude mať pravdu.
Nápady na novoročné prestieranie tabuľky: farby, štýly, ako zdobiť detský stôl
Ďalším dôležitým bodom: hostiteľka roku 2020 Rat preferuje prírodné produkty, čo znamená, že polotovary nemajú na novoročnom stole miesto. Je vhodné pripraviť si občerstvenie, šaláty, hlavné jedlo, zákusky svojpomocne a venovať si čas. Varte s radosťou, celým srdcom si prajete potešiť hostí a patrónku nasledujúceho roka.
Na novoročnom stole 2020 by nemali byť žiadne polotovary a príliš jednoducho varené jedlá.
Občerstvenie
Hlavným účelom predjedál je povzbudiť chuť do jedla a pripraviť hostí na hlavné jedlo. Najčastejšie sa občerstvenie pripravuje z rôznych druhov syrov, morských plodov a rýb, mäsových výrobkov, zeleniny. Populárne sú všetky druhy novoročných strihov, ktoré sa kladú na slávnostný stôl.
Novoročné teplé a studené občerstvenie, nové recepty
Kuracie a ananásové tartaletky
Zloženie:
- Varené kuracie prsia;
- ½ plechovky konzervovaných ananásov;
- 100 gramov tvrdého syra;
- 3 vajcia;
- Majonéza;
- Hotové pieskové tartaletky.
Varenie občerstvenia:
- Varené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, ananás na malé kocky, zomelieme vajcia.
- Nastrúhajte syr.
- Primiešame kuracie mäso, vajcia, ananás, syr. Pridajte majonézu, poriadne premiešajte.
- Každý tartaletku naplníme hotovým šalátom, tartaletky dáme na ploché veľké jedlo so šalátovými listami.
- Tartaletky ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Na vedomie! Podľa tradície by mal byť kaviár prítomný na novoročnom slávnostnom stole ako symbol prosperity a pohody. Namiesto obvyklých kaviárových sendvičov si pripravte toto predjedlo: malé tartaletky naplňte tvarohom alebo krémovým syrom a na vrch dajte hrsť kaviáru.
Sendviče so sušenými paradajkami
Ak plánujete osláviť Nový rok so svojou spriaznenou dušou, môžete si pripraviť chutné a originálne sendviče pre dvoch.
Zloženie:
- 1 malý téglik sušených paradajok
- Ciabatta;
- Slnečnicový olej;
- Kozí syr (môžete použiť tvaroh).
Príprava:
- Ciabattu nakrájame na plátky, každý plátok prekrojíme na polovicu.
- Smažte na troche rastlinného oleja.
- Chlieb nechajte vychladnúť, potom na každý plátok natrite kozí (alebo tvarohový) syr.
- Na papierový uterák položte sušené paradajky, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Na každý plátok položte sušené paradajky.
Mikulášske tašky
Povinným atribútom Ježiška je veľká taška s darčekmi. Pripravte si malé občerstvenie na palacinky ako občerstvenie na novoročnom stole.
Čo potrebujete na prípravu palaciniek:
- ½ litra mlieka;
- 2 vajcia;
- Cukor - 1 lyžička;
- Štipka soli;
- Pšeničná múka;
- Slnečnicový olej.
Zloženie na plnenie:
- 350 gramov morčacieho filé;
- 80 gramov ryže;
- 1 stredná cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 lyžice majonéza;
- Soľ, korenie, rastlinný olej;
- Čerstvá zeleň.
Začnime varenie:
- Nalejte mlieko do misy, pridajte vajce, soľ a cukor, dôkladne prešľahajte. Naliať múku a pripraviť cesto na palacinky. Do cesta pridajte lyžicu rastlinného oleja.
- Na panvici na troche rastlinného oleja osmažte tenké palacinky.
- Varenie náplne: kuracie filé uvarte a ochlaďte ho nadrobno. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame. Zeleninu duste na rastlinnom oleji, kým nie je cibuľa zlatohnedá. Ryžu uvaríme v slanej vode domäkka. Primiešame kuracie mäso, osmaženú zeleninu, uvarenú ryžu. Osolíme, okoreníme, pridáme majonézu a nasekané čerstvé bylinky.
- Na každú palacinku natrieme plnku, zabalíme ju do tvaru vrecka, na vrch ju zviažeme pierkom zelenej cibule.
Šaláty
Novoročný ruský stôl sa nezaobíde bez tradičného Oliviera. Existuje ale oveľa viac rôznych receptov na šaláty s rôznymi prísadami a dresingmi.Pripravte si studené jedlá, aby si hostia mohli pochutnať na rôznych jedlách, ktoré ponúkate.
Novoročné recepty na stolný šalát: tradičné a novinky
„Olivier“ chudý
Na novoročnom sviatočnom stole sme zvyknutí vidieť tradičný šalát Olivier so šunkou, klobásou alebo vareným mäsom. Skúste sa tento rok odchýliť od zaužívaného receptu a na slávnostný stôl naservírujte nový pôstny novoročný „Olivier“ s chobotnicou.
Čo potrebujete pre štíhly „Olivier“:
- 5 stredne veľkých zemiakov;
- 2 kusy chobotnice;
- 1 stredná mrkva;
- 2 uhorky;
- Hrášok;
- 1 cibuľa;
- Chudá majonéza;
- Čerstvá zelenina;
- Olivy (voliteľné)
Začnime varenie:
- Kalamára ponorte do vriacej vody a duste 4 minúty. Vypustite vodu, nechajte vychladnúť. Nakrájame na prúžky.
- Zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka, ochladíme, olúpeme, nakrájame na kocky.
- Umyte čerstvé uhorky nakrájané na malé kocky.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno.
- Spojte kalamáre, zemiaky, mrkvu, uhorky, cibuľu, pridajte konzervovaný zelený hrášok.
- Šalát ochutíme majonézou, premiešame. Pomocou kulinárskeho krúžku dajte po častiach na misu, ozdobte bylinkami a olivami.
Vyskúšajte nové recepty na novoročný stôl a nebojte sa kulinárskych experimentov!
Šalát môže mať tvar potkana:
Krysový šalát
Na novoročný stôl by sa samozrejme malo slúžiť tradičné „Sleď pod kožuchom“. Ale spolu s obvyklým šalátom pripravte neobvyklé jedlo v podobe potkana.
Čo potrebuješ:
- 6 vajec uvarených natvrdo;
- 250 gramov varenej hovädzej pečene;
- 150 gramov klobásy z teľacieho mlieka;
- 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
- Soľ korenie;
- Majonéza;
- Čerstvá zeleň.
Ako pripraviť šalát:
- Varte hovädziu pečeň a vajcia, vypustite tekutinu z nádoby so zeleným hráškom.
- Pečeň nakrájame na malé kocky.
- Oddelíme bielok od žĺtkov. Nakrájajte žĺtky, bielky odložte na ozdobu.
- Klobásu nakrájajte na malé kocky, nechajte časť pre uši a kúsok prasaťa.
- Nalejte zelený hrášok do šalátu, premiešajte. Podľa chuti dochutíme, dochutíme majonézou.
Na vedomie! Ako obväz môžete použiť zmes majonézy s kyslou smotanou v rovnakom pomere.
- Zdobíme šalát. Listy šalátu vyložíme na dno šalátovej misy, šalát vyložíme šmýkačkou, dáme tvar tela potkana. Povrch posypeme najemno nastrúhaným bielkom, oči a nos potkana urobíme z nového korenia hrášku alebo iného vhodného produktu (olivy, nakrájané kúsky klobásy atď.). Z varenej alebo údenej klobásy vykrojíme uši, chvost, antény môžeme vyrobiť z tenkej zelenej cibule. Papuľa potkana je pripravená! Šalátový tanier ozdobíme čerstvými bylinkami, konzervovanými šampiňónmi, čerstvou zeleninou.
Teplé jedlá
Žiadna dovolenka nie je úplná bez hlavného jedla. Na Silvestra ponúknite hosťom niekoľko teplých jedál naraz, napríklad pečené ryby a teľacie hrnce alebo morčacie mäso so zeleninou a omáčkou. Teplé jedlá na novoročnom stole 2020 sa môžu podávať ako príloha, tak aj ako samostatné jedlo. Ako príloha sa najčastejšie pripravujú obilniny (potkan ich veľmi miluje), zemiaky (pečené, varené, vyprážané), ryža, dusená alebo vyprážaná zelenina.
Príklady mäsových jedál na novoročný sviatočný stôl:
Plnená prepelica
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 3 prepelice;
- Polievková lyžica slnečnicového oleja;
- 150 ml vývaru;
- 1 cibuľa;
- 80 gramov kuskusu;
- Viacfarebná paprika;
- Oranžová;
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti;
- Štipka mletého zázvoru;
- Lyžička tekutého medu.
Varenie horúceho jedla na novoročný sviatočný stôl:
- Jatočné telá hydiny opláchnite, utrite ich zvonka aj zvnútra.
- Potrieme korením, necháme 10 - 15 minút.
- Pripravte marinádu z pomarančového džúsu, tekutého medu a mletého zázvoru.
- Vložte prepelicu do pražiaceho rukávu, naplňte marinádou, vrecko pevne uzavrite a pol hodiny vložte do chladničky.Sáčkom pravidelne potraste, aby sa marináda rovnomerne rozložila po celom vrecku.
- Olúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, orestujeme na rastlinnom oleji.
- Na panvicu s cibuľou pridáme kuskus, zalejeme teplým vývarom (môžeme len zaliať vodou), soľou, korením, prikryjeme. Stiahneme z ohňa a necháme prikryté 10 - 15 minút.
- Olúpte viacfarebnú papriku nakrájanú na kocky, pridajte do panvice s cibuľou a kuskusom, premiešajte.
- Prepelice vyberte z vrecka, každý korpus naplňte kuskusom a zeleninou, vložte do vymastenej formy. Navrch dajte pomarančovú marinádu.
- Misku vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme 25-30 minút a občas prilievame pomarančovú marinádu, aby bolo mäso mäkšie.
- Hotové prepelice dajte na jedlo, podávajte s dusenou zeleninou.
Kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke
Druhé kurzy na novoročný sviatočný stôl je možné pripraviť z rôznych druhov hydiny: kuracieho, husacieho, kačacieho, prepeličieho, morčacieho. Najčastejšie ženy v domácnosti používajú kuracie prsia: sú ľahko a rýchlo pripravené v kombinácii s ostatnými zložkami riadu a sú tiež zdravé a ľahko sa vstrebávajú do tela.
Zloženie:
- 2 kuracie prsia;
- 6 zemiakov;
- 350 gramov čerstvých šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 250 gramov stredne tučnej kyslej smotany;
- 3-4 lyžice paradajková omáčka;
- Štipka mletého muškátového orieška;
- Zeleninový olej;
- Soľ, korenie.
Kuracie filé sa pripravuje takto:
- Uvoľnite prsia z kože a kostí, umyte ich, osušte. Na oboch stranách urobte niekoľko rezov.
- Pridajte korenie do kyslej smotany (150 gramov), osoľte, vylejte na prsia a nechajte niekoľko hodín marinovať.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny nakrájame na taniere. Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu a šampiňóny, pridajte muškátový oriešok.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zemiaky očistíme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do vymastenej zapekacej misy.
- Na zemiaky poukladáme kuracie prsia, na ktoré dáme šampiňóny a cibuľu.
- 100 gramov kyslej smotany zmiešajte s paradajkovou omáčkou, nalejte na misku a pečte 45 - 50 minút.
- Podávame na šalátových listoch, navrch posypeme nasekanými bylinkami.
Skúste tiež pripraviť vegetariánske jedlá na novoročný sviatočný stôl. Aj keď medzi hosťami a príbuznými nie sú žiadni vegetariáni, mnohí sa nevzdajú ľahkých zeleninových šalátov, občerstvenia a teplých jedál.
dezerty
Dezert by mal byť krásnym zakončením novoročného jedla, aby nasledujúci rok bol „sladký“. Ako dezert môžete podávať koláč, pečivo, zmrzlinu, šľahačku s ovocím, želé, čokolády, ovocný šalát.
Vyberte si originálne a tradičné recepty na novoročné dezerty 2020.
Recepty a zdobenie koláčov na Nový rok - prekvapte svojich blízkych
Novoročné menu pre deti
Nový rok je sviatok, ktorý si mnohí spájajú so spomienkami na detstvo. Keď premýšľate nad novoročným menu, nezabudnite na malých účastníkov slávnosti, pretože pre nich je to hlavný sviatok v roku, na ktorý sa všetky deti tešia. Čo môžete deťom pripraviť na novoročný sviatočný stôl?
Chlebíčky na vianočný stromček
Na tri sendviče budete potrebovať:
- Biely pšeničný chlieb - 6 krajcov
- Varená mrkva - 1 kus;
- Sladká paprika na ozdobu;
- Mäkký tvaroh - 6 lyžíc;
- Filet z vareného lososa - 50 gramov;
- Stopkový zeler;
- Soľ.
Zostavenie vianočného stromčeka pre deti:
- Hotové rybie filé rozšľaháme v suflé, pridáme tvaroh a soľ.
- Z chleba odrežte kôru, vystrihnite tvar trojuholníka.
- Tri plátky chleba natrieme rybím suflé, vrch prikryjeme tromi zvyšnými plátkami chleba.
- Z mrkvy a papriky sme vystrihli ozdoby na vianočné stromčeky.
- Na základňu každého vianočného stromčeka nanášame stonku zeleru - to bude „kmeň“ vianočného stromčeka.
- Každý stromček ozdobíme mrkvou a korením.
Pamätajte, že novoročný stôl pre deti by mal byť nielen pestrý, ale aj užitočný.
Ako potešiť dojčiacu matku na Silvestra?
S blížiacim sa novoročným sviatkom sa dojčiace matky začínajú hádať, čo si majú pripraviť na sviatočný stôl pre seba, aby nepoškodili dieťa. Napriek mnohým zákazom si môžu dojčiace matky plne vychutnať novoročné menu, ak dodržiavajú základné pravidlá a nezneužívajú zakázané jedlá a nápoje.
Mäsový šalát pre dojčiace matky
Morka na novoročný stôl je vhodnou možnosťou pre dojčiace matky.
Zloženie:
- 1 zelené jablko;
- 250 gramov morčacieho filé;
- 1 avokádo
- Šalátové listy;
- Citrónová šťava;
- Olivový olej;
- Soľ.
Príprava šalátu:
- Morčacie filé uvaríme domäkka, ochladíme, nakrájame nadrobno.
- Šalát nasekáme ručne, olúpeme a nakrájame na kocky jablko a avokádo.
- Morku zmiešajte so šalátom, jablkom a avokádom, dochuťte soľou, dochuťte zmesou citrónovej šťavy a olivového oleja (pomer 1: 1).
Čo sa nemôže variť pre nový rok 2019?
Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ktoré jedlá treba vyhodiť, aby nehnevali symbol nadchádzajúceho roku 2020 - Krysu.
Čo by sa nemalo dať na slávnostný stôl:
- Príliš exotické výrobky;
- Polotovary, rýchle občerstvenie;
- Narýchlo pripravené jedlá;
- Mrazené potraviny;
- Knedle.
Na novoročný sviatočný stôl sa zvyknú podávať mäsové jedlá. Na rozdiel od minulého roku sa bravčové mäso môže opäť podávať, nezabudnite však, že môžete variť aj kuracie, husacie, kačacie, králičie, teľacie, morčacie, prepeličie a rybie pokrmy. Hovädzie mäso je perfektné ako predjedlo, nakrájané na plátky alebo hlavné jedlo na novoročnom sviatočnom stole.
Nápoje na novoročnom stole
Okrem varenia by ste mali venovať náležitú pozornosť aj nápojom, alkoholickým a nealkoholickým, ktoré položíte na sviatočný stôl. Žiadny Silvester sa samozrejme nezaobíde bez šampanského. Pitie šumivého nápoja na magický Silvester je dlhoročnou tradíciou, ktorú takmer nikto nikdy neporuší. Okrem šampanského sú obľúbené aj ďalšie nápoje, mnoho z nich si počas silvestrovských osláv pripravuje rôzne koktaily.
Pozri tiež: Čo piť na Silvestra?
Recepty na alkoholické a nealkoholické novoročné koktaily
Nezabudnite na známe príslovie: „Keď oslavujete nový rok, tak ho aj strávite.“ Zozbierajte svojich najbližších za sviatočným stolom, aby ste ticho a úprimne strávili starý rok a oslávili nový rok 2020 Bielej krysy. V skutočnosti nie je také dôležité, čo si na Nový rok pripravíte, hlavné je, aká atmosféra bude vládnuť na Silvestra. Buďte veselí, úprimní, tešte sa, že sú vedľa vás blízki ľudia a celý ďalší rok budete mať šťastie.
