Šalát Caesar je jedným z najchutnejších a najznámejších šalátov. Podáva sa v ktorejkoľvek reštaurácii a existuje na ňu obrovské množstvo receptov. Šalát bol pomenovaný po svojom vynálezcovi Caesarovi Cardinim, talianskom šéfkuchárovi, ktorý v 20. a 30. rokoch vlastnil sieť reštaurácií.
Ponúkame jednoduchú verziu tohto jedla, ktorú je možné ľahko pripraviť doma. A ukáže sa to veľmi chutné!
Pre šalát Caesar budete potrebovať:
- Polovica údených kuracích pŕs.
- 8-10 čerešňových paradajok.
- zväzok šalátu alebo čínskej kapusty.
- 100 gramov tvrdého syra.
- zakúpené krutóny (krutóny si môžete pripraviť sami tak, že si na praženici na slnečnicovom oleji s cesnakom opečiete chlieb).
Pre omáčku:
- 2 žĺtky z vajec uvarených na tvrdo;
- 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja (rafinovaného);
- 2 strúčiky cesnaku;
- pol lyžičky horčica;
- 1 lyžička ocot;
- 1 polievková lyžica citrónová šťava.
Varenie šalátového dresingu Caesar
Nalejte olej do misy, pretlačte do neho cez lis cesnak. Olej trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre, aby voňal cesnak.
Žĺtky roztlačte vidličkou, pridajte horčicu, ocot a citrónovú šťavu.
Do žĺtkov pridáme olej a cesnak a dobre premiešame, zálievka je hotová.
Príprava šalátu
Šalát alebo čínsku kapustu roztrhajte rukami na kúsky, dajte na misku.
Kuracie mäso nakrájame na plátky a dáme na šalát.
Čerešňa nakrájaná na 2 alebo 4 kusy (v závislosti od veľkosti), dajte na kuracie mäso.
Pridajte krutóny.
Posypeme najemno nastrúhaným syrom.
Na vrch poukladáme krutóny a postupne pridáme omáčku, opatrne primiešame Caesar.
Ak ju neplánujete ihneď podať, pridajte krutóny tesne pred podávaním. Dobrú chuť!
