Varené víno je klasifikované ako zahrievajúci alkoholický nápoj. Väčšina renomovaných prevádzok poteší svojich zákazníkov svojou chuťou, zatiaľ čo vy si môžete vybrať z alkoholických aj nealkoholických nápojov. Na vychutnanie si voňavého horúceho nápoja však nemusíte chodiť do reštaurácie.
Nealkoholické domáce varené víno sa dá úspešne pripraviť samostatne, doma.
Zloženie nealkoholického vareného vína pre 10 - 12 osôb:
- 1 oranžová;
- 1 citrón;
- 10 jabĺk;
- 1 polievková lyžica. lyžicu mletej škorice;
- 1 malý kúsok očisteného a nasekaného zázvoru
- 12 púčikov karafiátu;
- 1 lyžička vanilínu
- ¾ šálky hnedého cukru.
Príprava nealkoholického vareného vína
- Odstráňte kôru z pomaranča a citrónu. Nechajte trochu kôry z oboch plodov pre horkú chuť. Kosti nie je potrebné vyberať, pretože v ďalších fázach sa varené víno prefiltruje. Pomaranč a citrón nakrájajte na kúsky.
- Jablká nakrájajte na štvrtiny bez toho, aby ste ich olúpali alebo bez kôstok.
- Do veľkého hrnca dajte plátky pomaranča, citrónu, trochu kôry, pridajte jablká, škoricu, zázvor, klinčeky, vanilín a cukor.
- Všetky ingrediencie zalejte dostatočným množstvom vody, aby zakryli obsah panvice.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme varené víno 3 hodiny.
- Po tom ovocie rozdrvte a rozdrvte a pokračujte v varení 30 - 60 minút.
- Po uvarení výsledné pyré preceďte cez sitko do veľkého džbánu. Hotový nápoj ihneď podávajte.
Poradenstvo! Ovocinári ich často natierajú voskom alebo polymérmi, aby vyzerali dobre, takže pred varením nechajte ovocie 2 - 3 minúty v teplej vode. Takto sa zbavíte vosku a polymérov.
Hotové domáce varené víno je možné chladiť a chladiť. Následne sa dá zohriať v kastróle a podávať. Stojí však za zmienku, že ohrievané varené víno stráca svoju arómu a chuť, takže je lepšie tento nápoj variť v malých dávkach, naliať ho do krásnych novoročných hrnčekov a ihneď ho vypiť.
Tí, ktorí stále uprednostňujú pridanie alkoholu do ovocného vareného vína, môžu hotový nápoj zriediť červeným vínom alebo rumom.
