Čo sa môže novoročná oslava zaobísť bez klasického „Oliviera“ s klobásou a kyslou uhorkou? Ženy v domácnosti z celého postsovietskeho priestoru už mnoho rokov zdobia slávnostné stoly týmto nenáročným, ale tak skutočne drahým a chutným pokrmom! Tento šalát s nakladanými uhorkami sa už dlho stal neodmysliteľným atribútom Nového roka, ako napríklad Santa Claus a Snow Maiden alebo známy film „Ironia of Fate or Enjoy Your Bath“.
Pre mnohých z nás „Olivier“ s klobásou pripomína bezstarostné detstvo a mladosť. Potom už na stoloch nechýbali nijaké špeciálne pochúťky, ale nálada oslávencov bola vždy optimistická a všetci čakali nejaký zázrak. Ducha sviatku bolo cítiť v každom dome, v zmesi arómy smreka s exotickými tónmi mandarínky a v úsmevoch malých detí, ktoré si na novoročných večierkoch dopriali vážené sladkosti.
Nezabudnite si pripraviť tento novoročný šalát, aby ste vzdali hold tradícii!
Zloženie:
- varená klobása s nízkym obsahom tuku - 300 g;
- nakladané uhorky - 3-4 ks .;
- varené kuracie vajcia - 4 ks .;
- bundové zemiaky - 2-3 ks .;
- varená mrkva - 1 ks;
- konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- majonéza - 150-180 g.
Recept
- Najprv musíte vziať varenú klobásu bez masti a odstrániť z nej obal. Klobásu nakrájajte na stredne veľké kocky. S tým by sa nemali šetriť ingrediencie, pretože to je on, kto určuje chuť celého šalátu. K šalátu je potrebné dokúpiť produkt vysokej kvality.
- Uvarené vajcia ošúpte a nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako klobása.
- Z uvarenej mrkvy stiahnite šupku. Zeleninu pomelieme na malé kocky a pridáme do šalátu.
- To isté by ste mali urobiť aj so zemiakmi. Najskôr olúpte šupku a potom nakrájajte olúpanú koreňovú plodinu.
- Teraz pridáme na kocky nakrájané kyslé uhorky. Klasický „Olivier“ bez tejto prísady nebude rovnaký!
- Ďalej musíte otvoriť nádobu s konzervovaným zeleným hráškom a pridať ju do šalátu po odstránení kvapaliny obsiahnutej v nádobe.
- Pred podávaním "Olivier" podľa klasického receptu by mal byť ochutený majonézou. Množstvo sa môže meniť podľa vášho uváženia. Nemali by ste pridávať dôveryhodnú soľ, pretože jedlo obsahuje kyslé uhorky. A majonéza obsahuje dostatočné množstvo soli.
Šalát pripravený! Zostáva len čakať na Nový rok!
