Novoročný stôl je záležitosť, ktorá je na programe takmer od 1. decembra. Auchan, Križovatky a Kolotoče doslova vydržia. Nerobte si starosti - pripravili sme pre vás menu, ktoré môže každá hosteska a samozrejme aj majiteľ zopakovať.
Nemusíte hľadať produkty v paralelnom vesmíre, pretože jedlá vhodné pre Rok prasiat sú čo najjednoduchšie. Prasa (kanec) - symbol prosperity, silnej rodiny a láskavosti. Na stole by malo byť veľké množstvo rôznych jedál. Tento Nový rok je oficiálne povolené varenie na týždeň dopredu …
Občerstvenie nie sú maličkosti
Občerstvenie pre rok ošípaných (kanec) ešte viac. Najdôležitejšie je, že sa v noci roku 2019 neobmedzujte iba na zeleninu. Venujte pozornosť dekorácii a prestieraniu, ako aj zeleninovým šalátom. Po prvé, sú veľmi užitočné, najmä keď je jedlo v okolí veľmi ťažké, a po druhé, takže Prasa bude absolútne šťastné a v budúcom roku prinesie do vášho života veľa dobrých vecí.
Experimentujte - do šalátov si dajte nielen základnú sadu zeleniny: podrobnejšie sa pozrite na avokádo, rôzne bylinky, koreniny, oleje. Do šalátu môžete pridať tvrdý syr, mäkký syr, krekry atď. Ak beháte okolo a potrebujete expresnú možnosť, potom si vyrobte vianočný stromček zo zeleniny.
Niektorým ľuďom samozrejme pripadajú zeleninové šaláty neuspokojivé, bez chuti alebo nezaujímavé. Tu prichádzajú na pomoc orechy a fazuľa. Sú ideálne na Rok prasiat. Ponúkame vám šalát „Tajga“:
- kuracie mäso - stehno a / alebo stehno;
- píniové oriešky;
- listový šalát;
- citrónová šťava;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej;
- korenie na vývar.
- Hlavná vec v našom jedle je kuracie mäso, takže si vyberte ktorúkoľvek časť pre seba (stehno, prsia alebo všetky dohromady), potom ju musíte uvariť. To sa dá urobiť deň pred novým rokom - takže bude nasýtený bylinami, ktoré budú v bujóne. Kuracie mäso sa musí umyť, vyliať do hrnca so studenou vodou a vložiť do maximálneho tepla. Keď vrie, odstráňte „penu“, oheň nastavte na minimum a po 30-35 minútach pridajte soľ. Nechajte to pôsobiť ďalších 10 minút. Kuracie mäso z vývaru nevyberajte, malo by byť jemné a šťavnaté.
- Vyprážajte píniové oriešky - suchú panvicu, stále miešajte, kým nie sú svetlo zlatohnedé. Pri pečení orechov je lepšie podexponovať ako preexponovať, preto pozorne sledujte ich stav a v takom prípade sa nebojte vybrať ich zo sporáka o niečo skôr.
- Teraz sa ingrediencie nechajú dať dokopy. Vezmite si chrumkavý šalát a nakrájajte ho nahrubo. Pre väčšie chrumkanie ho možno namočiť na 10 minút do vody.
- Do jednej nádoby dajte citrónovú šťavu, nadrobno nakrájaný cesnak, korenie a rastlinný olej a nechajte ju zovrieť. Vyberte si olej podľa chuti: môžete si vziať neutrálny slnečnicový alebo olivový olej, alebo môžete pridať cédrový olej.
- Zmiešame hlavné ingrediencie, naplníme ich.
- Navrch posypeme orechmi. Hotový!
O šperkoch: ak vaši blízki milujú huspeninové mäso, potom ho možno vyrobiť vo forme prasaťa alebo diviaka. K tomu vám pomôžu okrúhle nádoby, fľaše, mrkva, klobásy, bylinky, olivy.
Ak chcete podávať ďalšie jedlo v tvare prasaťa, potom môžete zdobiť plnené chobotnice. Toto je veľmi jednoduchý recept, ktorý môžete pokojne uvariť na Rok prasiat.
Náplň je možné zvoliť na základe osobných preferencií: huby a zelenina, syr a huby, syr a kuracie mäso, ryža, kapusta a dokonca aj krabový šalát. Vezmeme si huby a ryžu. Budete potrebovať:
- jatočné telá chobotnice, ktoré musia byť rozmrazené, olúpané a varené vo vriacej vode (trvajú 2 - 3 minúty);
- ryžová a šampiňónová plnka (môžete pridať syr) - uvarte si ryžu, zvlášť osmažte cibuľu a mrkvu, pridajte tam šampiňóny a dochucovadlá; do tejto zmesi pridajte ryžu a vypnite sporák;
- v rúre, ktorá musí byť predhriata na 200 °, a pečieme plnené kalamáre (čas ~ 10 - 15 minút).
V móde je aj príprava kalmárového šalátu zo zvyškov morských plodov.
Hlavné jedlo pre Rok ošípaných
Nový rok sa prikradol, zdá sa, že zima sa práve začala, ale už unavená - pripravte si ukážku májových sviatkov. Ponúkame recept na grilovanie v rúre. V skutočnosti si ho môžete pripraviť aj z bravčového mäsa, ak naozaj chcete. Ukážeme si to na príklade kuracieho mäsa a výber mäsa závisí iba od vás. Skvelé sú aj zeleninové špízy.
- Marinujeme mäso a podľa želania aj zeleninu asi dve hodiny.
- Ak sú špízy ponechané v krajine, vezmite si drevené špízy. Ale! Len chvíľka pozornosti! Namočte ich do studenej vody asi na 30-40 minút! Takto zabránite ich popáleniu!
- Nepoužívajte tekutý dym, pretože doma bude mimoriadne nepríjemný.
- Ak sa obávate o húževnatosť mäsa, zabaľte ho do alobalu alebo uvarte v rukáve.
- Najdôležitejšia je horúčka. Mäso uvaríme v rúre na 250 °, kuracie na 200 °.
- Čas varenia - asi 40 minút (niekoľkokrát prevrátiť).
- Pod kebab položte plech. Alebo najskôr mriežku a pod ňou plech. Odtečie tam všetok tuk.
Do jedál pre rok ošípaných môžete a mali by ste pridať orechy, sušené ovocie a / alebo čerstvé ovocie. Recept na pečeného moriaka s jablkami poteší domácnosť. Musíte si to uvariť z rukáva.
- Vyberte si veľkého vtáka. Rozmrazovanie moriaka bude trvať dlho, takže sa rozhodnite pre chladené mäso alebo si hydinu nezabudnite zaobstarať vopred. Umyte ho a vnútornosti obarte vriacou vodou. Uistite sa, že jatočné telo vysušíte.
- Pripravte si marinádu so soľou, korením, olejom a vybranými koreninami. Korpus ním potriete zvnútra aj zvonka, potom ho necháte asi 12 hodín v chladničke.
- Jablká nakrájame, pridáme k nim vykôstkované sušené slivky a morku naplníme. Rez zafixujeme špáradlami, aby nikde plnka neutiekla.
- Korpus ešte raz vymastíme rastlinným olejom, vložíme do rukáva. Rúru predhrejte na teplotu od 170 ° do 190 ° (v závislosti od hmotnosti moriaka) a pečte asi tri hodiny (tiež závisí od hmotnosti vybraného jatočného tela).
- Pred vybratím misky otvorte rukáv. Plnku, ktorá sa nezmestí, je možné pridať na plech pol hodiny predtým, ako je hydina pripravená.
Z obloha sa môže stať samostatné jedlo
Zemiaky vo vidieckom štýle sú doma oveľa zdravšie ako v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Na jeho prípravu potrebujete zemiakové plátky, korenie a olej.
- Korenie zmiešame s maslom.
- Plátky zmiešame s maslom. Dali sme ich na obrúsok.
- Pečieme pri teplote 180-190 °, od 30 do 45 minút.
Na stole v Roku ošípaných sú žiaduce obilniny. Ponúkame recept na wok s kuracím mäsom alebo morskými plodmi. Najpohodlnejšie na tomto jedle je, že môže byť nezávislé. Všetky suroviny musia byť pripravené vopred! Hlavná vec je tu rýchlosť!
- Ryžu umyjeme, uvaríme. Môžete si uvariť rezance.
- Nakrájajte zeleninu (najlepšie na pásiky).
- Nakrájajte kurča.
- Na panvici (asi 3 - 4 mm) zohrejte olej, až kým sa dymí.
- Fry kurča (alebo morské plody). Kuracie mäso by malo bieliť. Neprestávajte prekážať.
- Panvicu nakloníme do oleja, ktorý sa vyvalil do rohu, pridáme cibuľu a restujeme ďalších 20 sekúnd.
- Teraz pridáme zeleninu. Nie naraz. Smažte ich 7-10 sekúnd.
- Tu môžete pridať omáčku podľa vášho výberu. Napríklad sója.
- Pridajte ryžu alebo rezance. Smažte všetko asi 10 sekúnd.
- Vypnite oheň a nechajte ho zovrieť.
A čo novoročný dezert?
December sa chýli ku koncu a tu sa až k nosu derie taká známa a známa vôňa mandarínok. Premeňme tento pocit na novoročný dezert.
Pre tento dezert budete potrebovať dobre olúpané plátky mandarínky, obľúbené orechy, obľúbenú čokoládu. Plátky mandarínky vložte do mrazničky na 7-10 minút. V tomto čase rozpustite čokoládu. Môžete použiť vodný kúpeľ. Môžete použiť mikrovlnnú rúru. Ale! Aby všetko išlo bezpečne, nemusíte čokoládu dávať na viac ako 15 sekúnd.Dali sme to na 15, vybrali sme, premiešali, znova. Orechy pomelieme. Vyberieme mandarínky a potom už hádate - namočené, posypané, v mrazničke a náš dezert je hotový.
Ďalšou jednoduchou možnosťou je košíček v hrnčeku. Budete na ňu potrebovať rovnakú sadu prísad ako na bežný košíček, len v menších pomeroch. Asi 4 lyžice múky, 2 lyžice cukru, 1 vajce, 3 lyžice mlieka, 3 lyžice rastlinného oleja. A tiež vanilín, čokoláda, kakao (voliteľné), veľký hrnček, hlavnou vecou nie je železo. Dobre premiešajte a dajte na 3 minúty do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon. Vrch môže byť ozdobený zmrzlinou, škoricou alebo sezamovými semiačkami.
Atribútom Nového roka je perník. Je to vlastne veľmi ľahké na prípravu. Koreniny si musíte dokúpiť, iba ak ich nemáte.
Na fotografii vidíte cukor 200 g, vodu 175 g, žĺtok, múku 340 g, maslo 90 g, korenie, soľ a sódu - všetko po 2,5 g. Začneme varom karamelu. Vyberáte veľký hrniec.
- Je potrebné mierne zahriať na strednú teplotu, potom uvariť suchý karamel (stačí nalejte cukor do panvice). Miešajte neustále. Karamel zhnedne. Uistite sa, že je všetok cukor úplne rozpustený.
- Súčasne prevarte vodu. Nalejte ho po častiach do hotového karamelu. Pokračujte v miešaní. V opačnom prípade sa všetko nalepí na steny. Ak sa cukor pripáli, robíte niečo zle. Neustále miešanie pomôže zabrániť bublinám od vriacej vody a karamelu.
- Pridáme maslo. Môže byť zmrazený, pretože karamel ho aj tak roztopí.
- Ďalej miešame. Pomaly pridáme korenie, soľ a sódu. Konzistencia začne peniť. Udržujeme to ešte asi 4 minúty.
- Nalejte konzistenciu do nádoby - musíme cesto vyšľahať. Pridajte múku, ale len malú časť. Trochu prešľaháme, potom pridáme žĺtok. Akciu opakujeme.
- Pridajte zvyšnú múku. Máme cesto. Musí sa zbierať zo stien. Potom zabaľte do igelitu a dajte na 4 hodiny do chladničky.
- Cesto vyvaľkáme. Nebude to vôbec lepkavé. A vystrihnúť postavičky z perníkov. Mimochodom, figúrky si môžete vyrobiť sami z profilu budovy.
- Pečieme na pergamene pri teplote 170 ° - čas od 9 do 12 minút.
- Minútu po vybratí hotových perníkov je potrebné ich obrátiť. Nechajte ich päť minút „odpočívať“, potom ich treba zhromaždiť do jednej nádoby a zakryť fóliou.
Ako vidíte, v otázke „Čo variť pre Rok ošípaných (kanec)?“ Nie je nič ťažké. Váš stôl môže byť rovnaký ako každý nový rok. V túto noc môžete na stôl jednoducho pridať zopár neobvyklých jedál a Pig si určite všimne, ako je u vás doma vítaná.
