Kuracie šaláty na Nový rok 2022: 10 nových fotoreceptov!

Šaláty na Nový rok je špeciálny zoznam jedál, ktoré, aj keď sú pripravené z bežných surovín, sú zdobené zvláštnym spôsobom, napriek tomu väčšina žien v domácnosti uprednostňuje nové, dokonca aj exotické recepty. To sú tie, ktoré sa zhromažďujú v nasledujúcom výbere kuracích občerstvenia.

Šťavnatý šalát "Plátok melónu"

Varené kuracie mäso sa výborne hodí k šampiňónom, ale šťavnatosť a farbu môžete tomuto predjedlu dodať tak, že ho ozdobíte vo forme melónového klinčeka alebo odrezaného melónu.

Na také vynikajúce ošetrenie budete potrebovať:

• 400 g kuracích pŕs;
• 400 g čerstvých šampiňónov;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 kuracie vajcia;
• 200 g čerstvých uhoriek;
• 200 g paradajok;
• 5-7 olív:
• rastlinný olej a majonéza.

Kroky varenia:

1. Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode s korením a ochladíme bez vybratia z vývaru. To pomôže udržať prsník šťavnatý:
2. Šampiňóny nasekajte na tenké plátky a orestujte ich do mäkka s trochou rastlinného oleja, vychladnite. Vajcia natvrdo.
3. Syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle, kuracie mäso rozoberieme na jemné vlákna. Pridajte do týchto výrobkov vyprážané šampiňóny, nechajte trochu syrových hoblín na ozdobu a dochuťte majonézou. Pomocou varného krúžku rozložte šalát do kruhu.
4. Paradajky prekrojíme na polovicu, lyžičkou vyberieme semiačka a dužinu nakrájame na malé kocky. Uhorky pozdĺžne rozrežte na 4 časti, rozrežte svetlý stred (nebude to užitočné) a zelenú nastrúhajte na jemnom strúhadle. Olivy nakrájajte na melónové „semiačka“.
5. Do stredu predjedla dajte navrch kruh paradajok, na ktorý v náhodnom poradí nasypte olivy. Potom rozložte dva kruhy syrových a uhorkových lupienkov.

Kurací šalát s pomarančmi

Štíhlu, ale zároveň vynikajúcu a originálnu pochúťku je možné pripraviť z kuracieho mäsa, čerstvej zeleniny a pomarančov, bez ktorých je Nový rok jednoducho nemožný. Podiel prísad obsiahnutých v občerstvení:

• 500 g kuracieho filé;
• 50 g šalátovej zmesi;
• 100 g čerstvej uhorky;
• 4-6 cherry paradajok;
• 3 stredné pomaranče;
• 40 g tekutého medu;
• 40 ml olivového oleja a viac na vyprážanie;
• 40 ml octu z bieleho vína;
• 10 g cesnaku;
• soľ, korenie, sezamové semiačko alebo píniové oriešky.

Priebeh:

1. Filety umyjeme, osušíme papierovými utierkami, nakrájame na malé kúsky a dáme do nádoby.
2. Z jedného pomaranča vytlačte šťavu a zbavte ju kôry. Šťavu a kôru zmiešame s medom a cesnakom prelisovaným lisom. Vo výslednej zmesi marinujte mäso 30-40 minút a odošlite ho do chladničky.
3. Marinované filé orestujeme na olivovom oleji, na konci varenia dochutíme soľou a korením.
4. Paradajky nakrájame na polovice, uhorky nakrájame na prúžky, rukami natrháme šalátové listy. Zvyšné pomaranče olúpte a odstráňte biele filmy nakrájané na stredné plátky.
5. Na tanier dajte zelené listy, na ne - kuracie mäso, pomaranče a zeleninu. Pokvapkáme olivovým olejom a octovým dresingom a pred podávaním posypeme sezamovými semiačkami alebo píniovými orieškami.

Viac receptov na kurací šalát je tu.

Maki šalát s kuracím mäsom a nakladanými hubami

U novoročných šalátov nie je dizajn a podávanie misky to posledné. Táto možnosť predjedla opäť dokazuje, že aj pri vynaložení minimálneho úsilia môžete získať veľmi krásnu pochúťku.

Ingrediencie na varenie a dekoráciu:

• 300 g kuracieho filé;
• 270 g nakladaných šampiňónov;
• 150 g čerstvých paradajok;
• 100 g tvrdého syra;
• 70 g olív;
• 50 g zelenej cibule;
• majonéza, soľ a korenie;
• 1 vetvička kôpru a 10 g maku na ozdobu.

Priorita opatrení:

1. Mäso uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky.Paradajky teda nakrájajte a jednu nechajte na ozdobu.
2. Nakrájajte šampiňóny na tenké plátky, olivy na plátky a cibuľu len nadrobno. Prejdite syrom cez jemné strúhadlo.
3. Na servírovací tanier navrstvíme kuracie mäso, šampiňóny, cibuľu, paradajky a olivy. Každú vrstvu natrieme majonézou.
4. Naplňte misku navrch syrovými lupienkami, na ktoré dajte mak z plátkov paradajok a do stredu olivu, ktorú trochu posypte makom. Medzi vlčie maky vložte vetvičku kôpru, ako stonku, na ktorej rastie.

Novoročný šalát s ananásom a kuracím mäsom

Ľahko sa pripravuje, ale s veľmi zaujímavou kombináciou produktov sa dá šalát pripraviť z nasledujúcej sady produktov:

• 300 g kuracích pŕs;
• 200 g konzervovaných ananásov;
• 100 g včerajšieho bieleho chleba;
• 100 g tvrdého syra;
• rastlinný olej a majonéza.

Metóda varenia:

1. Kuracie rezne nakrájame na rovnaké rovnaké kocky. Bude to oveľa jednoduchšie, ak ho najskôr pošlete na krátku dobu do mrazničky.
2. Na rozpálenom oleji osmažte kúsky mäsa do zlatohneda, potom ich jemne preložte do šalátovej misy na ďalšie ochladenie.
3. Na panvici, kde sa kura pražilo, opečieme biely chlieb nakrájaný na kocky. Ochlaďte hotové krutóny.
4. Vypustite sirup z ananásu a nakrájajte ich, ak sú príliš veľké. Nastrúhame syr.
5. Všetky ingrediencie predjedla zmiešajte v hlbokom tanieri, dochuťte majonézou a podávajte.

Pikantné predjedlo z kuracieho a hroznového vína

Aby sa počas oslavy rýchlo neopili, šaláty na Nový rok, rovnako ako iné jedlá, by mali byť kalorické a výživné. Tento recept možno pripísať aj takým občerstveniam.

Budete potrebovať:

• 500 g kuracieho filé;
• 250 g čerstvých šampiňónov;
• 250 g hrozna bez jadierok;
• 120 g syra;
• 120 g cibule;
• 3 vajcia uvarené natvrdo;
• 70 g lieskových orechov;
• 20 g kukuričného škrobu;
• 5 g mletej škorice;
• 5 g kurkumy;
• 3 g čili prášku;
• 10 ml sójovej omáčky;
• 10 ml medu;
• 5 ml balzamikového octu;
• 150 g majonézy;
• 40 ml rastlinného oleja.

Ako variť:

1. Mäso nasekajte na tenké dlhé prúžky, ktoré marinujte v zmesi korenia, sójovej omáčky, medu a octu. Doba marinovania je 3-4 hodiny. Kto nemá rád pikantné, môže papriku nahradiť čili.
2. Nakrájané marinované filety v škrobe a osmažte na rastlinnom oleji. Potom ochlaďte a nakrájajte nadrobno.
3. Nakrájajte šampiňóny a osmažte ich s cibuľou. Syr a vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle. Orechy orestujeme na suchej panvici a mixérom vyšľaháme na hrubú strúhanku.
4. Spojte všetky pripravené ingrediencie, dochuťte majonézou a premiešajte. Predjedlo preložte do šalátovej misy a na vrch veľmi tesne vložte umyté a sušené hrozno. Pred podávaním nechajte misku odležať v chladničke.

Údený kurací šalát od Gordona Ramsayho

Ak chcete hostí v Novom roku prekvapiť niečím zaujímavým a chutným, pomôžu vám recepty svetoznámeho britského šéfkuchára Gordona Ramsayho. A aj keď nikto z prítomných pri stole nevie, koľko michelinských hviezd jeho reštaurácie dostali, tento autorský recept si aj tak podmaní každého.

Zloženie misky:

• 2 zrelé mango;
• 2 stredné avokádo
• 350 g údených kuracích pŕs;
• 200 g šalátovej zmesi;
• 30 g píniových orieškov;
• 45 ml pomarančového džúsu;
• 30 ml olivového oleja;
• 20 g celozrnnej horčice;
• čierne korenie a morská soľ.

Príprava:

1. Olúpte dužinu manga z kosti a kože a potom ju nakrájajte na úhľadné kocky. To isté urobte s avokádom, aby jeho dužina nestratila farbu, je lepšie plátky posypať citrónovou šťavou.
2. Údené kuracie mäso nakrájajte na tenké malé plátky. Ruky listy zelene umyjeme, osušíme a natrháme.
3. Kombinujte všetky ingrediencie a dochuťte horčicou, pomarančovým džúsom a maslovou omáčkou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Kurací a hubový šalát

Kuracie mäso, huby a syr sú takmer klasickou kombináciou, ktorá sa používa v mnohých predjedlách.Ak sú tieto výrobky tiež starostlivo rozložené na individuálne servírovanie v kulinárskom kruhu a na vrchu posypané orechovými drobkami a zdobené bylinkami, získate na Nový rok skutočnú reštauračnú pochúťku.

Podiely požadovaných produktov:

• 200 g vareného kuracieho filé;
• 150 g ruského syra;
• 150 g čerstvých šampiňónov;
• 2 vajcia;
• 70-80 g cibule;
• 12 g cesnaku;
• 150 g majonézy;
• 70-100 g vlašských orechov;
• rastlinný olej, soľ a korenie.

Pracovný algoritmus:

1. Nakrájajte huby a cibuľu a potom ich spolu orestujte, kým nie sú jemné. Vajcia uvaríme natvrdo. Jadrá žíhajte na suchej panvici a rozšľahajte na drobky.
2. Nastrúhajte syr a vajcia. Kurča rozoberieme na vlákna alebo nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie (okrem orechov) vložte do misky vhodnej veľkosti.
3. V norme majonézy pretlačte cesnak cez lis a dochuťte predjedlo výslednou omáčkou. Potom pomocou kulinárskeho krúžku pripravte porcie, každú porciu posypte orechovou strúhankou a ozdobte bylinkami.

Ak nemáte krúžok na varenie, môžete si z malej plastovej fľaše vystrihnúť krúžok a pripraviť z neho úhľadné porcie.

Novoročný listový kurací šalát

Puffové občerstvenie sa ukáže ako krásne, ak sa podáva vo vysokých priehľadných sklenených miskách bez zbytočného dekoru. A aby bol predjedlo tiež chutné, musíte použiť osvedčené kombinácie šalátov:

• 150 g vareného kuracieho mäsa;
• 150 g konzervovaného ananásu;
• 2 vajcia uvarené natvrdo;
• 50 g tvrdého syra;
• 80 g vlašských orechov;
• 80 g majonézy.

Recept krok za krokom:

1. Mäso, vajcia a ananás nakrájame na malé kocky. Syr urobte na jemnom strúhadle. Orechy vysušte v rúre a rozdrvte ich na strúhanku.
2. Zhromažďujte predjedlo vo vrstvách: filé, ananás, vajcia, syr. Medzi každou vrstvou urobte majonézové sitko a na vrch rovnomerne rozložte rozdrobené orechy.

V tomto recepte môžete použiť nielen konzervovaný, ale aj čerstvý ananás. Vďaka tomu bude predjedlo ešte zaujímavejšie.

Teplý šalát s kuracím mäsom, hubami a zeleninou

Mnoho odborníkov na výživu sa domnieva, že teplý šalát je najlepší spôsob, ako začať viacchodovú večeru, takže toto občerstvenie sa vám bude na Silvestra hodiť.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 g kuracieho filé;
• 200 g šampiňónov;
• 6-8 cherry paradajok;
• 1 cibuľa;
• rastlinný olej a majonéza, soľ, korenie.

Varíme nasledovne:

1. Mäso nakrájajte na malé plátky, dochuťte soľou, korením a veľmi rýchlo ho na horúcej panvici osmažte dochrumkava.
2. Šampiňóny nasekajte na plátky a orestujte zvlášť. Filety a šampiňóny zmiešame, ochutíme majonézou a pridáme nakrájanú zeleninu: čerešňu nakrájame na štvrtiny a cibuľu na tenké polkrúžky.

Caesar šalát s údeným kuracím mäsom

Tento jednoduchý šalát si získava čoraz viac priaznivcov a ženy v domácnosti sa snažia nejako vylepšiť klasický recept, napríklad nahradiť varené mäso údeným:

• 200 g ľadového šalátu;
• 400 g údeného kuracieho mäsa;
• 100 g cherry paradajok;
• 50 g parmezánu;
• 40 g bielych bochníkov;
• 100 ml ľahkej majonézy alebo Caesarovej omáčky.

Príprava:

1. Ľadové listy umyte a položte ich na uterák, aby ste ich vysušili. Potom ich rukami roztrhajte a odložte na servírovaciu misku.
2. Mäso nasekajte na malé plátky (prúžky alebo kocky), paradajky nakrájajte na plátky (na polovice alebo štvrtiny), dajte ich na zelené listy spolu s krutónmi.
3. Predjedlo polejte ľahkou majonézou alebo omáčkou, na vrchu posypte jemnými hoblinami parmezánu.

Tu je ďalší, jednoduchší recept Caesar.

Šaláty na Nový rok, varené s kuracím mäsom, sa ukážu nielen krásne (čo sami môžete posúdiť z fotografie), ale aj vynikajúce, čo je vidieť pri ich varení. V tomto prípade nebude hlavná ťažkosť v technológii, ale v tom, aký typ občerstvenia si zvoliť. Príjemnú dovolenku prajem!